到了這邊，地里的情況又大不一樣。牲畜欄里同樣有牛，但奶牛的數(shù)量大大增多。出現(xiàn)這種情況其實(shí)很好理解，農(nóng)戶家里的牛奶光靠自己肯定是吃不完的，主要是賣給城里人，考慮到運(yùn)輸距離的問題，當(dāng)然越靠近城市越好賣了。

    城墻外面新起了一間工場(chǎng)，忙忙碌碌的，人看樣子不少。

    李杭眼尖，好似看到了一個(gè)熟悉的身影，而人家也看到他了。

    “莫不是李祭酒？仆拜見諸位官人?！蹦桓∈菇鸪缥倪h(yuǎn)遠(yuǎn)奔了過來，臉笑得像朵菊花一樣。

    “金小使在此做甚？”李杭勒住馬，看了看那間工場(chǎng)，問道。

    “楊悅楊都頭遠(yuǎn)征磧北大勝，獲牛羊馬駝數(shù)十萬(wàn)。大王喜甚，令給幕府、州縣官員分發(fā)賞賜?！苯鸪缥幕氐馈?br/>
    “難不成把虜獲的牛羊馬駝分了？”李杭聽到消息也是極為振奮，心情大好之下，開起了玩笑。

    “哪能呢?！苯鸪缥男Φ溃骸百p賜些肉罷了，我便在這采買呢。”

    “什么肉？”李杭問道。

    “火腿。”金崇文道：“腌制、熏制的都有?！?br/>
    李杭一下子來了興趣。他此去浙西，錢镠招待他時(shí)，便有火腿，說此物產(chǎn)自婺州金華縣，甚是美味。李杭嘗了之后贊不絕口，不過那是豬肉火腿，牛羊肉也能拿來做火腿嗎？

    “現(xiàn)在靈州肉這么多了？都要做火腿了？”

    “老牛越來越多，現(xiàn)在鄉(xiāng)間每到秋冬時(shí)節(jié)，家家戶戶都宰殺牛羊，做腌肉。久而久之，便有人外出收牛，到自己的工場(chǎng)內(nèi)宰殺、做火腿?！?br/>
    “原來如此?！崩詈甲龉僮鼍昧耍瑢?duì)這些民間日常生活確實(shí)不太了解。

    同時(shí)也很感慨，居然有朝一日，靈州的牛多到有人可以開辦工場(chǎng)，大肆屠宰，腌、熏火腿的地步。他去過都作院，知道作院里的工匠分工協(xié)作，打制器械可比單個(gè)鐵匠塊多了，也便宜多了。

    火腿工場(chǎng)，處理牛肉的速度應(yīng)該也比農(nóng)戶快很多。價(jià)錢嘛則不好說，因?yàn)檗r(nóng)戶往往不把自己花費(fèi)的時(shí)間和勞力算進(jìn)本錢，經(jīng)常賣得很便宜，讓人非常無(wú)語(yǔ)。

    但怎么說呢，工場(chǎng)有人力、有場(chǎng)地，可以造爐子，一口氣熏幾百條火腿，可以弄很大的鹽池子，將數(shù)不清的肉泡在里邊，優(yōu)勢(shì)還是不小的。