“更何況還有很多小攤販的原材料并不來自于購物網站。”

    “這足以見得，烤冷面雖然看起來難登大雅之堂，在國內卻有著非常大的需求量。這一點其實不需要數據，僅僅憑借日常感覺也能感受得到。”

    “在夜市等人流密集區，總是能看到烤冷面的攤子，并且往往都有人排隊。賣烤冷面的小攤販可以說是悶聲發大財，月入數萬的比比皆是。”

    “當然，這項數據不見得完全真實，畢竟還要去除掉各種隱性成本，但不管怎么說，它是有巨大盈利空間的。”

    “但是，目前烤冷面這個行業也存在著許多的問題和隱患，簡單概括起來就是：不夠正規，衛生隱患多；不夠精致，品牌形象差；不夠復雜，產品花樣少。”

    “很多烤冷面的原材料都是小作坊生產的，生產條件本來就惡劣，存在衛生隱患；路邊小攤的攤販不注意衛生，使用劣質油，食材清洗和盛放過程中也會受到各種污染。”

    “所以，烤冷面跟其他很多路邊攤食品一樣，其實非常不衛生，有可能路邊的塵土反而是它里面除了能吃的部分之外危害最小的物質了。”

    “而且，不同攤販做烤冷面的手藝各不相同，不管是味道還是造型，都難登大雅之堂。既做不到規范化生產、保證口味下限，又做不到推陳出新、開發出新的口味和樣式。”

    “如果沒有互聯網思維，那么烤冷面這一產業就會永遠止步于路邊攤的階段，談何發展？”

    “而‘冷面姑娘’的目標，就是將早已存在的烤冷面市場整合起來，打造一個具有超高知名度的國民美食餐飲品牌！”

    “簡而言之，我們是要用新思維、新方式，打造屬于國人的新式快餐，要用好的原料、新的工藝，去重現傳統的味道。”

    “至于‘冷面姑娘’這個品牌到底要如何重新定義烤冷面這個行業呢？”

    “接下來，請允許我向您一一闡述。”

    孟暢稍微停了下來，喝了口水。

    與此同時，他悄悄地觀察賀得勝的表情，而賀得勝正在陷入深思。

    對于以上的這些內容，孟暢自己很清楚，其實是有點扯淡的。

    畢竟想要扭轉“烤冷面就是街邊小攤的垃圾食品”這個概念，實際上是很難的，因為它在普通人心目中的形象根深蒂固的。