沙縣，是福建三明市下轄的一個縣，因為地理交通不便，土地貧瘠，種出來的糧食養不活自己，于是沙縣人便四處打工為生。

    一元進店，二元吃飽，五元吃好，由于便宜、口味好、方便快捷，這幾位沙縣人很快就賺到了錢衣錦還鄉。

    沙縣政府的嗅覺非常敏銳，很快便注意到了這個機會，他們注冊了商標，在各地開設小吃辦、駐外聯絡辦，為這些小吃店提供支持。

    到冉江穿越來的時候，全國上下已經有數萬多家沙縣小吃，甚至開到了日本、美國，不敢說全國所有縣都有沙縣小吃，但是要說所有地級市都有，那肯定沒問題。

    每年沙縣小吃帶來的營收都超過百億元人民幣，而沙縣小吃的從業者也超過了6萬，其本身人口也不過23萬，也就是說沙縣小吃解決了全縣1/4人口的就業，并帶領他們致富，形成一個強大的共同體。

    “我有幾個朋友就是沙縣政府部門的，他們最近幾年都一直在搞小吃脫貧項目，目前效果很不錯！”陳金山明白了，“所以得福你是想做類似的項目？用小吃來帶動玉泉營的老百姓脫貧？”

    “額們玉泉營的土豆非常適合做大盤雞，額弟就帶人在鎮上、縣里、銀川市開了十來家大盤雞店，生意都不錯！”經過幾年的發展，馬得寶的西海大盤雞分店數量已經增加到兩位數了。

    去的時候剛好是飯點兒，店里面坐滿了人，已經沒有位置了，陳金山很是驚訝，“哇，生意還真是不錯！看來這個大盤雞一定很好吃！”

    “尕娃，來一份大盤雞，做得時候把鍋多洗幾遍，不要放一點兒辣椒，陳縣長吃不了辣！”冉江叮囑道。

    大盤雞還得一會兒，倆人先就著涼菜喝了起來，“來陳縣長，額先敬你一杯，感謝你對咱們玉泉營的支持！”

    “慢點喝，慢點喝，很早就聽說你們西北人能喝，我的酒量可是一般。”看他這架勢，陳金山有點怕了。

    冉江的工作他也看在眼里，金灘村如今有蚯蚓田、有養雞，還有這么多村民在外面開大盤雞店，這些可都是冉江的功勞啊。

    “咱們這邊雖然窮了點，但吃的確實有不少，但是其它的多多少少都有點不太合適！”冉江解釋道。

    “其它的羊雜碎、羊肉臊子面、炒糊餑本地人可能喜歡，但是其他省份的人就不一樣習慣得了了。”

    在全國范圍內，大盤雞店數量雖然沒有沙縣小吃那么多，但絕對不是個小數目，這就證明了做這個是有希望的。

    “這是額們西海固特產的土豆，做土豆絲可能不太合適，但是用來燉雞、燉肉，那就太香了！”

    陳金山來到玉泉營之后，始終有點不喜歡當地的飲食，今天可算是逮住好吃的了，只是他基本上沒怎么動雞肉，就盯著土豆吃了。

    “陳縣長，你覺得額這個想法咋樣？”