第二天，冉江睡到早上五點多就趕緊起床了，出來后，曬谷場上才重新變得熱鬧起來。

    “村長，起來了！”

    “村長，剛煮好的雞蛋，你趕緊趁熱吃！”

    “大家也太客氣了吧？大有哥，你們也沒吃吧？一起吃點！”冉江招呼著田大有等人，一起享用了村民們帶來的食物。

    他們確實有些累了，客套了幾句就回家歇著去了，冉江又選了幾個年輕人，開始教他們如何操作烘干機。

    一切都在有條不紊地進行著，每次看到烘好的蘑菇片從烘干機里端出來，村民就會露出真誠地微笑，這些對他們來說可不僅僅是蘑菇片，還是明年的化肥、種子，孩子讀書的學費，老人看病的藥錢……以及生活變好的希望。

    此時昨天說要給冉江燉雞湯的那位鄉親，竟然真的提著老母雞過來了，其余各戶人家手上多多少少也都帶了一些食材。

    “咱們這回就當是提前慶祝蘑菇豐收了！以前咱們種出來的蘑菇都舍不得自己吃，今天也來嘗嘗味道！哦，對了，還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個更好吃些！”冉江招呼著。

    一來村民們舍不得吃，總想著多換點錢；二來么，他們也不會做，冉江剛好可以借著這個機會教教他們。

    然后等蘑菇干發好之后，裹上面糊來個椒鹽蘑菇……額，獨山村沒有胡椒，那就暫時用辣椒面來代替吧！最后來一道硬菜，蘑菇干燉老母雞，這就齊活了。

    大家伙兒圍著幾張桌子坐下，最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的，今天卻留給了二十出頭的冉江。

    入座之后，大家齊齊看著冉江，直到他舉起酒杯大家這才開始喝酒吃菜，這也是村里的規矩，只有上席的人先開始，其它人才能開始。

    一般來說，鮮香菇經過曬干或烘干后，其中的核糖核酸在烹調過程中更容易釋放出來，也更容易被水解為鳥苷酸了，而鳥苷酸正是香菇中的主要鮮味物質，其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此，干香菇的香味和鮮味都遠遠超過鮮香菇。

    只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營養物質會在加工過程中受到一定損失，從而減少營養價值。

    村民們原本還有些擔心，害怕烘干后銷路不過，不過等他們嘗過之后就頓時放心了，既然味道這么好吃，那就肯定有人要。

    “接下來你們就繼續照顧好蘑菇棚里的蘑菇，爭取趕在溫度降下來之前多收獲幾岔，多加工幾批蘑菇干出來，我出去給人家說一下咱們這兒的情況，順便談談價格！等路通了，就讓他們過來收！”

    冉江背了一包蘑菇干就出發了，走小路繞過修路的地方，這種事他一個人干可以，全村的蘑菇都運出來就有點不太可能了。

    蘑菇干就不存在這種問題了，分量更輕、所占空間更少、保存時間也更長，一個月的時間完全等得起。

    到了城里，找到那幾位批發商，他們正為斷貨的事兒發愁呢，看到冉江過來，再品嘗了蘑菇干的滋味之后，當即拍板，給了冉江一個滿意的價格。

    冉江算了算，把鮮蘑菇加工成蘑菇干，價格提高了，大家還多賺了不少。