然后從水缸里撈出一條活魚，用布一裹，刀背一敲，這魚立刻就不動彈了。

然后剖腹洗凈血污，三兩下把魚鱗刮得干干凈凈，只見菜刀上下翻飛，再把這魚剔骨取肉。

再把這魚肉細細切成了魚片，也是上漿備用。

正是行家伸伸手，便知有沒有，就這兩下子刀功，看得周圍的人目瞪口呆！

畢竟時代差異極大，在這個時代的人還沒有到食不厭精，膾不厭細的地步，原材料加工的復雜程度有限。

就看人家李陽能把柔嫩至極的肝尖兒切成網狀小薄片，不要說小小的王家莊，只怕整個豐州也找不出第二個。

處理活魚那手剃骨去肉剝皮的手法熟極而流，簡直像浸淫了多年的刀法高手！

其實這都是李陽在前世學的烹飪技能，只是為了哄女孩子開心而已，沒想到今天倒是用上了。

李陽一看這個鐵鍋，就不由得皺起了眉頭：“這個鐵鍋怎么沒開鍋呀？得了，以后再給你慢慢講。”

只見李陽熱火寬油，把鐵鍋油浸了一遍，然后倒出，只留下底油，將這肝尖配料依次下入。

然后略一顛勺，里面的配料上下飛舞，灶頭的火苗引著了原料，烈火熊熊，簡直猶如雜耍一般！

其實這只不過是個顛勺的烹飪手法，往往用于爆炒一類的菜肴。

可是在這個時代連鐵鍋都是稀罕物，更甭說顛勺過火等技法了！

王尚卿這才明白，什么叫做人外有人，天外有天！

自己覺得對這天下的飲食之道知之甚詳，哪里知道，和人家李陽一比，簡直就如同井底之蛙！

李陽又取了一盆上好的菜油，燒開之后澆在魚片之上，放入豆芽等配料，水煮魚瞬間也做得了。

這些菜其實都是現代才有的，這時隔數百年，大周朝的人哪里見過。

“來都嘗嘗。”李陽笑著說道，“飲食一道要取自天然，這才是泱泱大家的做派，沒有必要用心奇技淫巧的。”

這幾句話頗有些暗諷之意，王尚卿自然聽得明白，臉不由得有些發紅。

等拿起筷子嘗了肝尖和水煮魚，更是一句話也說不出來，那份佩服簡直是無法用語言來言表。

李陽笑著說道：“王員外，你也算是同道中人，我和葉知府和你甚為投緣。”

“剛才葉知府說了，想提拔你到豐州府做個通判，你們也好朝夕相處，共同研究著飲食之道啊。”

王尚卿聽到這話，激動得渾身發抖，大聲說道：“多謝大人提拔，小人定當盡心竭力！”