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    一串串肉串摞在一面薄板上，是賈薔教給春嬸兒和劉大妞穿的肉串。

    前世賈薔大學(xué)四年，專業(yè)課上沒有太大的成就，但因?qū)嬍疑嵊褋?lái)自天山省，還是世代經(jīng)營(yíng)烤肉營(yíng)生，所以學(xué)得一手好烤肉。

    烤肉本身需要的技巧其實(shí)倒在其次，關(guān)鍵是要調(diào)好佐料將肉腌好。

    用鹽、胡椒、小茴香、蔥頭、芝麻、面粉和散打的雞蛋等，將切的均勻的羊肉塊腌制上一個(gè)半時(shí)辰，穿串上架。

    控制碳火的火勢(shì)翻轉(zhuǎn)烤串，火小了則用扇子輕扇，火大了則用手指沾水輕輕壓一壓火勢(shì)。

    均勻翻烤，灑勻椒粉和孜然，半柱香功夫即可……

    賈薔嗅著薔嗅著熟悉的味道，臉上難得出現(xiàn)滿足的笑容，將烤好的四串羊肉串放在洗凈的托盤上，看了眼周圍或明或暗都在吞咽口水的舅舅一家，問劉老實(shí)道：“舅舅，燒烤的過程你記下了嗎？”

    劉老實(shí)又暗暗吞咽了口唾沫，道：“薔兒，怎么燒我大致記下了，可怎么調(diào)料……”

    一旁春嬸兒笑道：“怎樣調(diào)料那可是秘方兒，你這老悶頭還想一下就學(xué)去？”

    賈薔呵呵笑道：“這方兒回頭還是要交給舅舅舅母的，我如今主要忙于課業(yè)，以便早日取得功名。有一個(gè)功名，才好庇佑家里等閑不受人欺負(fù)。所以，這個(gè)攤子要由舅舅一家操持起來(lái)，以后也算你們的生計(jì)。”

    劉老實(shí)卻搖頭道：“這是薔兒你的買賣，若是掙著錢了，給我們開些月錢就好。”

    春嬸兒雖有些失望，不過也點(diǎn)頭道：“這肉串聞著雖然怪，有些沖，但怎那樣惹人饞？直教人不住的咽口水。我尋思著，這攤子肯定賺錢。真做成了老字號(hào)，鋪開了來(lái)干，肯定能賺大銀子！”

    賈薔聞言心里一贊，到底是在三教九流混雜的碼頭混跡多年的人，皇城根兒下的婦人，眼光都不俗。

    不過，他卻沒指望烤羊肉串兒能給他帶來(lái)一座老字號(hào)金山。

    因?yàn)橐坏┻@攤子火爆起來(lái)，必有有心人來(lái)模仿。

    京城之地臥虎藏龍，烤羊肉串兒又非什么絕密的方兒，真有大廚國(guó)手，估計(jì)聞一聞都能寫出方兒來(lái)。