“昨天晚上做了一部分，還有一部分沒有做，其他食材因為是昨天弄上來的，有些都在冰柜里兩三個月了，肯定沒有新鮮的好吃。”主廚說道。

    “我想做兩道海鮮，兩道其他，可以嗎？”穆婉征詢地問道。

    “可以。夫人，紅燒肉您會做嗎？”主廚問道。

    “會，但是只是會做，做的一般般，你有比較好的配方嗎？”穆婉問道。

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    sp;  “一個是在選材，二是在醬料，三是在火候，四便是用心了。”主廚選了一道肉出來，“這個是五花肉，你看，這個是有五層的，這種肉做紅燒肉是最好的，切大約二公分一塊，不過，我們要先解凍，我一般會直接放在熱水里煮熟，再清洗，煮熟的時候里面放去腥的生姜，其實，再放五顆棗在里面，會更好。”

    穆婉看主廚把肉放在水里先煮。

    “其實，最好是新鮮的食材，口感都是最好的，凍過的，總歸有區(qū)別的。”住持介紹道。

    他又把筍干拿了出來，放在開水里面泡。

    “夫人，我們先走去選海鮮？”主廚恭敬地問道。

    “可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。

    “嗯，不過昨天抓了很多海魚上來，有些海魚肉質(zhì)比較棉柔，沒有骨頭，雖然是海鮮，但是我還是建議做成烤魚。”主廚說道。

    不一會，就到了水箱。

    主廚拿了一條偏白色的魚出來，“夫人知道這個是什么魚嗎？”

    穆婉搖頭。

    “鱈魚。”主廚說道。

    “哦。”穆婉明白了，點頭。

    這種魚她在超市是看到的，但是都是凍在冰柜里的魚塊，整條的，她沒有見過。