凌然將自己的小捷達(dá)停好，就聞到了糟肉的味道，立即關(guān)門下車，直奔廚房。

　　    足有一個(gè)205斤重的胖子腰粗的大鍋里，正突突的冒著蒸汽，能夠嗅到豆腐乳和肉的香氣。

　　    糟肉與扣肉的不同，就在于豆腐乳的存在。

　　    一方面，腐乳可以中和豬肉自身的油膩，另一方面，腐乳能夠帶來濃郁而持久的芳香物質(zhì)。

　　    芳香物質(zhì)是一切香氣的來源，茶葉、咖啡、紅酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。

　　    聞著熟悉的誘人的味道，凌然也不禁舔舔舌頭。

　　    對于家里的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽風(fēng)式的廚藝大賞，父親凌結(jié)粥做的糟肉堪稱是質(zhì)量穩(wěn)定。

　　    每碗重一斤的糟肉，切成厚片，總數(shù)永遠(yuǎn)是24片，剩余重量歸于腐乳，完美的解決了重量不均衡的問題。

　　    糟肉皆以五花肉來制作，有肥有瘦，要么是全四層的花肉，要么是全五層的花肉，絕不混搭。

　　    糟肉亦很純粹，腐乳是街頭曹家自制的，老店經(jīng)營了六七十年，是與下溝診所同時(shí)代的店面，制作精良，制作穩(wěn)定。

　　    蒸肉的時(shí)間，鍋內(nèi)的水量，亦有一定之規(guī)，是能夠不用懷疑就期待的美味。

　　    滬市的食物雖然豐富，但口味畢竟不同，在外面呆了一個(gè)月的時(shí)間，凌然的腸胃還真的是有些承受不住了。要說起來，他在過去20多年的時(shí)間里，離開云華的時(shí)間還真不多。

　　    就算是上大學(xué)，凌然就在云華，都會(huì)經(jīng)?；丶?。

　　    尤其是大一時(shí)節(jié)，新入學(xué)的年輕人們都紛紛以獨(dú)立為驕傲的源泉的時(shí)候，凌然依舊頻繁回家，絲毫不以為恥，當(dāng)然，那時(shí)候的女同學(xué)們都盛贊他是“孝道”表率，也是鼓勵(lì)了凌然。

　　    凌然找了一塊濕抹布，抓起蒸鍋蓋子，瞅了一眼。

　　    紅通通，肥嘟嘟的糟肉們，一邊在蒸汽的作用下顫動(dòng)著，一邊堅(jiān)強(qiáng)的挺胸抬頭，依舊保持著一定的硬度。

　　    “還沒熟啊?！绷枞粐@了口氣。

　　    “快熟了?！绷杞Y(jié)粥走出門來，看著凌然就笑：“我聽見車響，就猜你要先到廚房，怎么的，你爸沒有糟肉重要？”