310 烤苕皮
譚維先請示道:“局座,我能不能請他幫忙。也許在這件事上,他能幫我們。你記得嗎?當年在南京,那些潛伏在南京的日特,都是被他給一一抓了出來。”
局長想起了往事:“是啊!我總感覺到,他有一種超前的預感,知道事情會朝什么方向走。比如說,日本人的密碼,電訊專家都束手無策,但是硬讓他給破譯了!”
局長的話,讓譚維先精神一震:“局座,我們電訊科可是抄寫了很多的電碼,但是都不能破譯。能不能……”
局長也升起了希望:“對呀!那些抄下來的密碼,放在那里破不出來,越推越高了。這樣,你選三種的密碼拿去給他看看。記住,你們再關系好,也要按組織規定辦事。”
“是!”
周云與譚維先的接頭地點在一家苕皮店。譚維先請周云吃烤苕皮。
就是一種好吃的東西。好吃到其早在清代就被列為朝中貢品。
周云坐在那,看著師傅在現場操作。
那師傅將苕皮平鋪,刷上醬,放上榨菜、泡羅卜絲、肥腸、五花肉、無骨雞爪、蝦仁,做成一個個不同的串串,然后簡單地折疊,撒上蔥花,用兩根竹簽穿入,架上爐子。
隨著溫度升高,苕皮開始變形。空氣趁機而入,在黏糯的空間中被擠成萬千個小氣泡,嵌在晶瑩透亮的苕皮兩面。而中間包著的榨菜,在炙烤之下早已繃不住藏在纖維深處的酸香味道,濃郁的氣味分子一點點融入周圍的苕皮中,與蔥花的點睛之味交疊,步步踏入了周云的鼻腔內。
端上桌,撒上海椒面、花椒粉等燒烤必備調料,烤苕皮憑借其巨大的體格,在一眾隨之端上街邊小桌板的串串中,第一個映入等候者的眼簾。
周云拿起了竹簽,放下了端莊,甩開膀子開吃!
第一口咬下去,什么感覺?就是很燙!
當口腔慢慢適應了苕皮的熱情后,先是調料濃重的辣味直沖喉嚨,接著是榨菜和蔥花的香氣完美調和。咀嚼的動作一步步深入的時候,苕皮的軟糯感完全可以讓靈魂在身體中翩翩起舞。
這種感官是極為復合的:苕皮軟糯而勁道,牙齒正在細細翻嚼這仿佛嚼不爛又很容易咬碎的物質的間隙,從不知道什么地方又跳進來幾顆榨菜……