老京城炒肝的做法并不難，只需將洗好的豬大腸切段煮熟，然后倒入特制的料水當(dāng)中，出鍋前加入切好的豬肝，再放入其他調(diào)料，最后用水淀粉勾芡即可。

    徐杰平時常吃炒肝，卻從來沒有自己做過，為了這次的拍攝，他今早買完食材刻意在家試做了一次，這叫臨陣磨槍不快也光，雖說最后做出來的成品沒有外面賣的味道好，但看起來絕對不比外面的差。

    因為有廚師的底子在，所以徐杰的動作看起來并無生硬，操作更是行云流水，菜刀在他的手中時而大開大合，時而精巧細(xì)膩，看的站在鏡頭后面的人一愣一愣的，心中不禁疑惑：莫非這傳說中“華夏小當(dāng)家”？

    鏡頭中：

    隨著菜刀快速落下，洗好的豬大腸被切成一段一段，里面油脂輕顫，汁水溢出。

    將切好的豬肝倒入煮開的料水中，和豬大腸一起翻滾。

    水淀粉澆在鍋中，湯汁隨著攪拌越來越濃稠，顏色清亮，不坨不澥。

    ……

    三位攝影師從不同角度進(jìn)行拍攝，沒有放過任何一個細(xì)節(jié)，這樣的好處是為后期制作提供了更多的素材，而且還節(jié)省下許多的時間，不用不進(jìn)鏡頭補(bǔ)拍。

    經(jīng)過一個多小時的忙碌，土灶上的一大鍋炒肝終于做好。

    徐杰盛上一飯，端到外屋，看著空蕩蕩的大堂，突然意識到這樣的場面不對勁兒，于是立刻喊停。

    “停！”

    “徐老師，怎么了？”田浩博疑惑的看向徐杰問道，他現(xiàn)在的工作主要就是給徐杰打下手。

    徐杰指著大堂，說道：“一個顧客都沒有，這店里的炒肝能好吃嗎？”

    眾人一怔，好像是這么個道理。

    “沒問題。”張茂廷這時說道：“我這就打電話叫幾十個群演過來。”

    “張經(jīng)理，不用那么麻煩。”徐杰說道，隨后他的目光就落在圍觀的人群身上，人雖然不多，但作為背景板足夠了。

    最主要的是用這些人不花錢，如果叫群演，一個人一天最少不得一百塊？