然后從水缸里撈出一條活魚，用布一裹，刀背一敲，這魚立刻就不動(dòng)彈了。

然后剖腹洗凈血污，三兩下把魚鱗刮得干干凈凈，只見(jiàn)菜刀上下翻飛，再把這魚剔骨取肉。

再把這魚肉細(xì)細(xì)切成了魚片，也是上漿備用。

正是行家伸伸手，便知有沒(méi)有，就這兩下子刀功，看得周圍的人目瞪口呆！

畢竟時(shí)代差異極大，在這個(gè)時(shí)代的人還沒(méi)有到食不厭精，膾不厭細(xì)的地步，原材料加工的復(fù)雜程度有限。

就看人家李陽(yáng)能把柔嫩至極的肝尖兒切成網(wǎng)狀小薄片，不要說(shuō)小小的王家莊，只怕整個(gè)豐州也找不出第二個(gè)。

處理活魚那手剃骨去肉剝皮的手法熟極而流，簡(jiǎn)直像浸淫了多年的刀法高手！

其實(shí)這都是李陽(yáng)在前世學(xué)的烹飪技能，只是為了哄女孩子開(kāi)心而已，沒(méi)想到今天倒是用上了。

李陽(yáng)一看這個(gè)鐵鍋，就不由得皺起了眉頭：“這個(gè)鐵鍋怎么沒(méi)開(kāi)鍋呀？得了，以后再給你慢慢講。”

只見(jiàn)李陽(yáng)熱火寬油，把鐵鍋油浸了一遍，然后倒出，只留下底油，將這肝尖配料依次下入。

然后略一顛勺，里面的配料上下飛舞，灶頭的火苗引著了原料，烈火熊熊，簡(jiǎn)直猶如雜耍一般！

其實(shí)這只不過(guò)是個(gè)顛勺的烹飪手法，往往用于爆炒一類的菜肴。

可是在這個(gè)時(shí)代連鐵鍋都是稀罕物，更甭說(shuō)顛勺過(guò)火等技法了！

王尚卿這才明白，什么叫做人外有人，天外有天！

自己覺(jué)得對(duì)這天下的飲食之道知之甚詳，哪里知道，和人家李陽(yáng)一比，簡(jiǎn)直就如同井底之蛙！

李陽(yáng)又取了一盆上好的菜油，燒開(kāi)之后澆在魚片之上，放入豆芽等配料，水煮魚瞬間也做得了。

這些菜其實(shí)都是現(xiàn)代才有的，這時(shí)隔數(shù)百年，大周朝的人哪里見(jiàn)過(guò)。

“來(lái)都嘗嘗。”李陽(yáng)笑著說(shuō)道，“飲食一道要取自天然，這才是泱泱大家的做派，沒(méi)有必要用心奇技淫巧的。”

這幾句話頗有些暗諷之意，王尚卿自然聽(tīng)得明白，臉不由得有些發(fā)紅。

等拿起筷子嘗了肝尖和水煮魚，更是一句話也說(shuō)不出來(lái)，那份佩服簡(jiǎn)直是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)言表。

李陽(yáng)笑著說(shuō)道：“王員外，你也算是同道中人，我和葉知府和你甚為投緣。”

“剛才葉知府說(shuō)了，想提拔你到豐州府做個(gè)通判，你們也好朝夕相處，共同研究著飲食之道啊。”

王尚卿聽(tīng)到這話，激動(dòng)得渾身發(fā)抖，大聲說(shuō)道：“多謝大人提拔，小人定當(dāng)盡心竭力！”