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      第97章 元宵有什么新菜單

      其實他關心的是:他和魏紫還一起搭伙做生意嗎?

      畢竟,魏紫要是跟他大哥老死不相往來,他的身份也是很尷尬的呀。

      魏紫笑了笑:“這兩日我擬了一份計劃書,還有些細節需要再考慮考慮,等想清楚了,再同你一起商量。”

      風澹寧一聽,提著的心總算是放了下來。

      還好還好,魏三小姐為人大氣,是非分得清,他是他,他大哥是他大哥,沒有因他大哥而嫌棄了他。

      “后日便是元宵了,不知酒樓有什么新菜,或有什么活動推出?”

      “也沒什么,賣賣元宵,打打折扣。”

      魏紫又問:“元宵什么口味?”

      風澹寧回道:“就芝麻、豆沙、白糖這幾種——”他陡然反應過來:“你的意思是,元宵做其他口味的?”

      魏紫點點頭:“嗯,許多人并不習慣吃甜食,倒可以試試其他口味的元宵。”

      感謝現代商家的奇思妙想,魏紫吃過各種奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鴨血粉絲口味的,那種感覺,嗯,怎么說呢,就跟風澹寧以前做的創意菜一樣,一言難盡吧……

      “我們去廚房現做吧。”

      廚師們一聽魏紫要做菜,紛紛圍了過來。

      畢竟,以一個“合家歡”自助餐的創意,不僅讓酒樓扭虧為盈,還日(ri)日客似云來,他們著實佩服這位小姑娘,都想著能跟她多學一些,以后即便不在“一品鮮”做了,也能憑手藝謀個好出路。

      魏紫看了遍廚房里的食材,說道:“先做兩道咸味元宵吧。”

      當即有廚師提出疑問:“元宵還能做咸的?”

      魏紫笑道:“可不可以,等做出來嘗一嘗便知分曉。王師傅,我調餡,元宵的成品就勞煩您了。”

      那位廚師趕緊道:“魏小姐客氣了!”

      魏紫取了鮮筍、蝦、鮮肉等食材,各自處理后,說道:“咸味元宵,我以豬肉打底,做兩款:鮮筍肉沫,鮮肉蝦仁。鮮筍和肉沫都切丁,蝦肉則保留整只。”

      她手腳麻利,很快就處理好了餡料,方才的王師傅便拿了篩子來“滾”元宵。

      與此同時,魏紫開始取了大骨頭湯、雞湯以及各式調料,準備湯底。

      等元宵“滾”得白白胖胖后,王師傅依言下了元宵,煮熟后放入魏紫做好的湯底里。

      “諸位師傅嘗嘗口味。”

      分成一小碗一小碗后,廚師們紛紛嘗了,風澹寧也迫不及待地吃了一顆。

      “鮮而不膩,好吃!”風澹寧舉起大拇指,忍不住又吃了一口。

      王師傅也笑道:“我不愛吃甜食,往常吃元宵也就吃個一兩顆應個景,如今這咸元宵,我能吃一大碗!”

      魏紫指了指鍋里的元宵:“那剩下的,可就辛苦王師傅了。”

      “那老王我就不客氣了!”王師傅美滋滋地把剩下的元宵都撈進自己碗里。

      “老王,你倒給我剩兩顆啊!”

      “就是,吃獨食啊你!”

      “魏小姐讓我吃的啊……”

      魏紫又道:“元宵除了煮,油炸也別有一番風味。等下再勞煩王師傅做一些豆沙、芝麻餡的元宵,按著油炸方子,再試試味道!”

      “中!”王師傅咬著鮮美異常的咸味元宵,一口應下。

      咸味元宵、炸元宵之法不難,一看便知,好吃又方便,而接下來的元宵做法,就是精細活了!

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