第528章 現在就夸未免也太早了
大廚們都入場之后,廚藝比試很快就開始了。
這次跟前面幾次不同,每個人面前的灶臺都由一個變成了兩個。
臺上有人宣布了規則,每人上臺,分別在兩個箱子里各抽出一道菜。
將兩道菜都做好之后就可以舉手示意,會有人把菜品送去給評判們品嘗。
為了公平起見,評判們是看不到場中大廚做菜的,所以也不會知道菜是誰做的。
送上去的食盒會根據菜做好的時間依次編號,用來打分和投票。
做兩道菜還要全部做好之后一起送上去,就表示大家需要盡量讓兩道菜同時出鍋,這樣才能在口感最好的時候讓評判品嘗。
所以今天才會給每個人準備了兩個灶,這樣就可以兩個菜一起做了。
不過能不能忙得過來,也要看每個人的運氣,抽出來的兩道菜分別是什么。
當然,對于能夠走到這一步的大廚來說,這也算不上什么難度,只是需要統籌好兩道菜各個步驟的時間而已。
葉大嫂這次抽到的菜品是紅燒獅子頭和糖醋鯉魚。
她在心里稍微盤算了一下時間,便先開始挑肉剁肉餡兒。
這次比試準備的食材都是最新鮮的,葉大嫂很快就選好自己需要的東西,回到位置開始忙活起來。
葉大嫂以前一直負責葉家人的飯菜。
葉家人多,灶間地方又不大,所以葉大嫂早就養成了邊做邊收拾的習慣。
等大家都把食材處理好了,陸續開始點火準備做菜之后,葉大嫂這邊干凈的條案和一份份擺放整齊的備料,很快就吸引了更多人的關注。
“游娘子干活可真是麻利,一邊干一邊就都收拾干凈了
“可不是,這么多人里,就她的條案最整齊最干凈
“游娘子開的餃子館也是干凈得很,我家現在想吃餃子都懶得自己包了,直接去她家店里吃,或者買生餃子回家自己煮,都方便得很呢!”
有人夸自然就有人持不同意見。
“這是廚藝大賽,比的是手藝,又不是做衛生
“就是,做菜這事兒上,還是得看男人,你沒見那么多知名大廚都是男人么?
“女人就是眼皮子淺,到了什么時候都不忘了收拾,也就只配在家收拾屋子
場內的比試都很平靜沒有任何火藥味,場外圍觀的人倒為此吵了起來,還差點兒動起手來。
好在葉老四及時帶人趕到,分開眾人。
了解清楚情況之后,葉老四也很是無語。
居然能為了這樣的事差點兒打起來。
他很快就處理了這件事,將一起肢體沖突掐滅在萌芽之中。
葉大嫂此時正在專心做菜,根本不知道場外因為自己竟然險些發生沖突。
她的獅子頭此時已經炸好出鍋了。
一個個小孩拳頭大小的肉丸子被炸得表面金黃,光是這么看著就已經讓人很想吃了。
接下來便是將肉丸子放入鍋中,加入高湯和調料,開始小火慢燉。
將獅子頭燉上之后,葉大嫂也不敢有絲毫的懈怠,趕緊開始收拾鯉魚,準備做接下來的糖醋鯉魚。
她沒有像其他人那樣提前將魚處理好,主要也是擔心現在天熱,魚殺完之后放在一旁會變得不新鮮,影響口感。
如果是在家里做飯的話,她是不會計較這半個時辰左右的時間的。