董迅昌立刻皺眉斥道：“慌什么慌！瞧你那沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的樣子！”

他有點(diǎn)兇，嚇得晴天忍不住往葉大嫂身邊靠了靠。

岑老看到之后立刻道：“老董頭，你兇什么，都把我家晴天給嚇到了。”

董迅昌變臉倒也迅速，面對(duì)晴天的時(shí)候就掛上了笑容：“晴天別怕，董爺爺給你做個(gè)三不粘吃好不好？”

三不粘是京城小吃，因?yàn)轭伾r黃，口感軟糯，香甜可口，所以很受孩子的喜歡。

岑老之前買(mǎi)過(guò)三不粘，晴天很是喜歡。

但是董迅昌親手做的三不粘，跟外面買(mǎi)的自然無(wú)法相提并論。

岑老甚至還直接招呼葉大嫂道：“小英兒，走，你陪我去后廚看看。

“老董也不知道多久沒(méi)拿過(guò)炒勺了，也不知道還能不能行了。”

葉大嫂反倒有些不好意思道：“老爺子，這、這不太好吧？”

岑老若是想去看看倒也無(wú)所謂，他們兩個(gè)的年紀(jì)相仿，輩分一樣，又是這么多年的好友了。

但是葉大嫂去人家后廚，無(wú)論從什么方面說(shuō)，都顯得不是那么合適。

董迅昌倒是一眼就看穿了岑老的用意，道：“想偷師就大大方方說(shuō)，何必還這么遮遮掩掩的。”

葉大嫂一聽(tīng)這話，臉一下子就紅了，很擔(dān)心董迅昌會(huì)生氣。

誰(shuí)知岑老直接道：“你都說(shuō)了是偷師了，直接說(shuō)還叫什么偷啊！”

董迅昌竟被說(shuō)得無(wú)言以對(duì)。

“行了，我懶得跟你廢話。”董迅昌說(shuō)著，竟直接越過(guò)岑老，招呼葉大嫂道，“走，跟我看看去，看不懂就問(wèn)。”

“叫你去你就去，怕什么的！”岑老聽(tīng)得董迅昌這么說(shuō)，自己干脆重新坐下了，讓葉大嫂自己過(guò)去。

葉大嫂雖然有點(diǎn)不好意思，但是想到晴天喜歡，所以還是決定去學(xué)一學(xué)。

“娘，我陪你一起去！”

岑老懶得跟著去了，晴天反倒主動(dòng)請(qǐng)纓，跟著葉大嫂起身走出了雅間。

往后廚走的路上，董迅昌就道：“這三不粘，用料十分簡(jiǎn)單，就是雞蛋，粉面子和糖，所以外面也有很多人賣。

“但是想要把三不粘做好，還是有很多講究的。

“而這個(gè)三不粘做得好不好，行內(nèi)有個(gè)所謂的‘四不三看’。

“這‘四不’說(shuō)的是不緊、不粘、不出油、不汪水兒。

“而這個(gè)‘三看’說(shuō)的則是色、形、味。

“顏色必須要金黃帶亮。

“外形要飽滿有張力，均勻不能結(jié)塊。

“味道則必須濃香沙甜，油而不膩。

“最后就是口感，必須要保證爽滑細(xì)嫩的同時(shí)略有咬頭兒。

“能把這幾樣都做到位了，那你做出來(lái)的三不粘就成功了。”

他一口氣說(shuō)完之后才想起來(lái)，有些不好意思地對(duì)葉大嫂道：“哦，我一下子說(shuō)這么多，你肯定記不住。

“不過(guò)不要緊，等下你看我做了就知道是怎么回事兒了。”

一旁的晴天立刻道：“沒(méi)事，我替我娘記住了。”