別說勞什子的冰糖了,就是寨主說,她能做出“玉糖”,“金糖”,黃家旺一點兒都不懷疑。 “……那就再試一試?” 做出了白糖,沈婳的心情非常好。 她是“紙上談兵”,但她的小伙伴們都很能干啊。 只要給一個靈感,大致的流程,他們就能復刻出來。 沈婳真是忍不住再感嘆一句:古代人們真的是聰明又能干! 老祖宗們,YYD! “好!那就試試!” 黃家旺也愈發有興致。 制糖跟制鹽還不太一樣,過濾的過程,更像是變戲法。 沈婳:……也對!這、也算是一種變戲法吧。 甘蔗變成紅糖,再從紅糖變成白糖、冰糖。 如果沒有工藝配方,單靠成品反推工藝,很難、很難。 這需要一個長期的過程,一個巧合! 就像是黃泥水淋脫色法,據傳說,也是源自于一個意外—— 制糖的作坊坍塌了,糖漿撒到了黃泥上,然后發現黃泥上有白色的結晶! 然后,工匠們再根據這個“意外”,經過一次次的實驗,才總結出了整個工藝。