第30章 師父留下的信息

      知道了餡料的品類,陳寧將十五斤肉餡分成兩份,然后才正式調和。

      秦生是將各種調料,直接倒進肉餡中攪拌,感覺差不多就可以了。

      而陳寧是先將所有調料在容器中兌好,并且還是兩種。

      這期間,陳寧還起鍋重新調制了一盆調料油。

      最后,陳寧還在調料中放入了適當的白酒。

      “因為是提前調料,所以一些調料的分量我加重了一點,如果當時調和,可以減少十分之一的分量。”

      陳寧將調料兌好時,還給秦生講解了一下。

      說完,將有些粘稠的料汁倒進肉餡內。

      隨后快速攪拌均勻,輔料菜餡隨后也攪拌進去。

      這樣置放一晚,可以讓輔料也充分的吸收了肉味和調料的味道。

      然后是素餡的調料,比肉餡的簡單很多。

      這些看著簡單,但是有些小細節,秦生之前卻完全沒有往這方面想。

      秦生感覺自己自己真的收獲蠻大的!

      那種立竿見影的收獲。

      幫秦生處置完包子餡,剩下和面的工作,陳寧就不管了。

      雖然和面也有技巧,但是陳寧還是決定一步步來。

      回到前廳,妞妞此時又有些困乏了,被陳寧抱著回了家中。

      給小丫頭洗漱之后,時間已經快到九點了。

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