陳鋒自己則是打了兩小盆，找來梅姐一起吃飯。“這包來來，我之前好像一點印象都沒有？”

    “他不愛說話，沉默寡言的。”

    “是個小學徒？”

    “也算是，也不算是，之前來這里找工作，小孩，當時16歲，背著個大包，還被人給騙了錢，身上就剩下一塊三毛二了。我看他可憐，就把他留下來刷盤子打工，包吃，包住。本來之前就住在我家里的，但是小孩子倔氣，攢了點錢之后就自己到外面租房子住了。算算已經干了差不多兩年，現在也有18了。”

    陳鋒點頭，“成吧，就他了，做我小徒弟，我來調教一下他，以后就是你店里未來的大廚了。”

    “啊？靠譜嗎？”梅姐半信半疑，“之前黃師父說，他人太笨了，完全學不會怎么做菜，怎么可能當得了大廚？”

    “是不是聰明，在我看來并不是做大廚最重要的。我交給他的，聰明人反而不一定能學得會，但是笨的人，肯定能記得住，只要按部就班來，我做的東西，他能復刻出來八成。”

    “這么神奇嗎？”梅姐躍躍欲試，“要不你教教我？”

    “你不成。”陳鋒頓時搖搖頭。

    “怎么可能？我做了十來年的餐廳生意了，雖然做菜味道不如你，但是你說我學不會，這多少有點侮辱人了吧？”

    “你沒時間，也不像是那小子一樣能吃得了苦。廚師這一行呢，要么是真的有天賦的人，一點就透的那種，老師傅在臺上講一道菜的做法，他在下面聽完之后腦子里面就能模擬出來那道菜的味道、口感、香味、色彩，下次自己做的時候就能復刻出來，甚至于還能根據老師傅說的，通過換一味調料，改變一點火候，就能做出來截然不同滋味的同一個菜肴，這就是天賦型的廚子。”

    “那另外一種類型呢？”梅姐問。

    “要么就是很笨，但是愿意花功夫去學去記的人，同樣是老師傅在臺上講，雖然他腦子里面模擬不出來那道菜的滋味，但是能夠一字不落的全部記在腦子里面，每一個步驟，每一味調料，每一點火候，什么時候放什么食材，要切丁還是切斷，是滾刀塊還是斜方塊，都能記得清清楚楚，做的時候也是一絲不茍，這樣就是笨蛋型的廚子。他能一絲不茍的把繼承下來自己學的每一道菜肴，每學會一道自己的菜譜之中就多一道，也會努力的鍛煉自己的廚子技能，切墩、配菜、洗刷廚房。一顆土豆，這類廚子一輩子能切十萬顆以上。”

    梅姐歪著頭，想了一會兒，“包來來應該是第二種吧？”

    “目前來看是。”陳鋒不置可否，“不過肯學是他目前最大的優點。之前你說，有些廚師學校的小學徒好高騖遠，一心就想進大酒店，無非就是投機倒把習慣了，想著自己進了大酒店做幾年的墩子就能上炒鍋，不過幾年都不碰鍋，當了幾年的勤雜工之后，上了炒鍋也肯定迅速下來，很難熬出來的。”

    “你真的很懂啊，以前專門做過？”

    陳鋒搖頭，“沒有啊，只是我學過。”