第39章 咱倆配合默契,你搟皮我包餃子
沈晨鳴包完最后一個(gè)餃子,洗了手,將整理菜時(shí)余下的垃圾全都?xì)w攏到一起,用裝魚(yú)的尼龍袋裝了,拿出去丟掉。
廚房的秦雙雙在切肉,準(zhǔn)備吃完飯,熬好骨頭湯,就開(kāi)始做紅燒肉。沒(méi)有柴灶,單靠一個(gè)煤球爐,做這么多人的飯,還是比較費(fèi)時(shí)間的。
肉切成兩指寬的正方塊,用盤子裝了,放在一旁,等著下鍋。
魚(yú)也拿下來(lái)切成厚厚的魚(yú)塊,用個(gè)盤子裝好,加上醬油鹽巴味精白酒腌制一下,煎的時(shí)候再裹上淀粉會(huì)更能成型。
可惜早上忘記讓沈晨鳴買了,她打算一會(huì)兒用面粉裹一層,不容易煎爛。
本來(lái)應(yīng)該整條放下去煎,可三桌人,只有兩條魚(yú),不夠分。切成塊就不一樣了,可以多出一碗來(lái)。
除了魚(yú)和肉,骨頭湯,還有冬瓜,南瓜,水白菜。
白蘿卜買了不少,再生腌一碗脆蘿卜,晚上的菜基本上就齊了。
花生米買的是炸好的,根本不用管,一桌裝一碗出去就是,加上餃子,總共九個(gè)菜,這是婚宴的標(biāo)配,取長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意。
拿出白蘿卜去皮,切塊,再切絲,菜刀在秦雙雙的手里乖巧聽(tīng)話,揮出了殘影。不一會(huì)兒,一堆根根大小均勻的蘿卜絲就被切了出來(lái)。
沈晨鳴在邊上瞧著,再次被小丫頭的刀工驚艷。能將蘿卜絲切得粗細(xì)一致,絕對(duì)在家沒(méi)少練。
“丫頭!鍋里的水開(kāi)了,我下餃子了。”
“下吧!”
手上切著菜,秦雙雙也沒(méi)空去管鍋里,蘿卜絲要腌制好,放在冰箱里冰鎮(zhèn)過(guò)才美味。
就算是大冬天,吃腌蘿卜,她也喜歡吃冰鎮(zhèn)過(guò)的。
蘿卜絲切好,用臉盆裝了,放鹽巴殺水。
沈晨鳴在煮餃子,秦雙雙準(zhǔn)備了兩個(gè)調(diào)料碗,里頭有蔥姜蒜,辣椒,醬油和醋。
怕沈晨鳴不吃醋,回頭問(wèn)了一句:“你吃醋嗎?”
“吃!”
知道丫頭在做調(diào)料碗,沈晨鳴眼底明亮,看來(lái)那位老奶奶是地道的北方人,居然知道吃餃子要用蘸料。
餃子煮好,沈晨鳴裝了兩碗,秦雙雙看了一下,扒拉了四個(gè)給他。
“我吃不下,你多吃點(diǎn)兒,我有這幾個(gè)夠了。”
沈晨鳴推辭:“先放你碗里,吃不完了再給我。”
“不要。”
秦雙雙搖頭,將煮餃子的鍋拿起來(lái),餃子湯倒掉,沈晨鳴很有眼力見(jiàn)地將高壓鍋放在爐灶上,繼續(xù)煮骨頭湯。
兩人各自端著餃子,拿著調(diào)料碗回房間吃午飯。
住在后邊很清凈,一個(gè)上午了也沒(méi)誰(shuí)來(lái)打擾他們。
夾起一個(gè)餃子放進(jìn)調(diào)料碗里蘸了一下,沈晨鳴咬了一口,隨即被餃子里蓮藕的清甜給驚艷到了。
“唔!丫頭!蓮藕包的餃子果然不一樣,是好吃。這餃子的餡料吃著很香,肉也細(xì)嫩。
教你調(diào)餃子餡的人是個(gè)高手,肉沫里加水,吃起來(lái)有股子蔥姜的特殊香味。”
秦雙雙難得的傲嬌一回:“那可不,我當(dāng)時(shí)學(xué)得可認(rèn)真了,就想以后吃到這么好吃的餃子。”
“那我有口福了,我家丫頭這么聰明,包餃子這么好吃,以后我要常吃。