第457章 制定游戲規(guī)則

      秦木沒有隱瞞,把上午胖爺來找他的事都說了出來,王云麗聽得臉上的表情變幻莫測。

      一會兒開心,一會兒犯愁,接著深思,隨后佩服。

      接著表態(tài):“我知道了,以后咱就踏踏實實做咱的酒樓,啥都不管,掙錢了就買點房產(chǎn)啥的。

      記得雙雙說過,以后的房產(chǎn)會火,我在海城買了三間店面,你我和許叔一人一間?!?br/>
      秦雙雙微笑著回答:“好!咱一人一間。”

      秦木詫異:“你在海城買店面了?那你跑京都來了,海城的店面怎么辦?”

      王云麗眨巴著狡黠的眼睛:“我打算等店面下來,就把益盛居放在自己的店面。我們?nèi)撕匣镩_的酒樓,一人出一間店面,公平合理。

      原來的租約到了,想續(xù)租恐怕很難,看咱們生意好,誰都想來白吃白喝。等我自己有店面,誰來白吃白喝都不行。

      店面還得過幾年才下來,我買的是期房,不是現(xiàn)房。等店面下來了,咱們再裝修啥的,基本上這邊的租期也差不多了?!?br/>
      聽完她的侃侃而談,秦雙雙感覺王云麗是真的很有商業(yè)頭腦,懂得取舍,規(guī)避風險。

      益盛居交給她是對的,許叔只會研究菜譜,她又忙著教書育人。整個益盛居的運轉(zhuǎn)都壓在她一個人身上,她努力堅持住了,實在難得。

      “你算盤打得不錯。”秦雙雙笑著夸贊,“咱有自己的地盤,誰想來掐咱脖子都不容易。”

      “嗨!我這也是被逼的?!蓖踉汽惏欀碱^發(fā)牢騷,“你都不知道他們那些人有多過分,來吃飯不給現(xiàn)錢,記賬就算了。

      等我去找他們結(jié)賬的時候,還得這個領(lǐng)導簽字,那個領(lǐng)導批條,不批就拿不到錢。這樣的事情我做了兩次就不做了,以后不管個人還是單位,來吃飯必須現(xiàn)結(jié)。

      不結(jié)可以,立即現(xiàn)場給我打條子,第二天我就去結(jié)賬。每個單位都有招待費,沒用完的時候還挺好說話,用完了就個個開始扯皮。

      我才不管他們呢,沒錢就別來我家吃飯,我可墊付不起這么多菜錢?!?br/>
      張德文在一旁瞅著說話生動有趣的妻子,嘴角眉眼都帶著笑。第一次去結(jié)款沒結(jié)到,還被人罵得哭著回來,他就給支了一招。

      “你的酒樓,游戲規(guī)則就得由你來定,好說話的單位來人,可以按月結(jié)。不好說話的單位來人就按次結(jié),結(jié)不到款,下次想來益盛居吃飯,就說滿員了。

      也別得罪他們,好言好語推辭,一次來滿員,兩次來滿員,他們自己都能反悔自己是不是得罪了你。”

      別說,這招兒挺管用,幾次過后,益盛居的賴皮客戶基本上肅清,來的都是好說話的。想吃海城地地道道的本幫菜,就得上益盛居,別的地方有,但沒那么地道。

      許叔收徒弟也不多收,就收那么一兩個,簽了終身制的合同,等他們來京城了,海城的益盛居就他徒弟掌勺。

      管理人員也培訓出來了,都是王云麗親自帶出來的。為了陪他回京城,她做了很多努力。

      他也心存感激,說實話,能娶到王云麗,覺得自己很幸運。要嚴格說起來,因為認識了秦雙雙,他才成為了一個非常幸運的人。秦木擔憂地問:“你這么做,不怕沒有客人?”

      “哈哈哈!你想錯了,我不怕沒有客人,因為我手里有海城本幫菜最好的廚師?!蓖踉汽惲钠疬@些就開心,眉飛色舞,“你不知道,人吶!都是賤骨頭。

      給他們吃的時候,個個以為我要求著他們,給我甩臉色就算了,還說話難聽。

      那天我氣壞了,回家狠狠哭了一場。我家張德文說要改變游戲規(guī)則,不能咱求著他們,是他們求著咱。

      我就開始挑選客戶,優(yōu)質(zhì)客戶留下來,爛客戶淘汰掉。想吃我家的飯菜得先準備好錢,沒錢別進來。

      經(jīng)過幾次拒絕,那些人都學乖了,來我這里吃飯再不敢不給錢。一次不給,下次你來我就說滿員了,沒位置?!?br/>
      “這個辦法高明?!鼻仉p雙夸贊張德文,“不愧是當廠長的人,腦瓜子轉(zhuǎn)得快。

      其實還有一個招數(shù),咱把客人分成三六九等。裝修的時候記得做出一等包廂,二等包廂,三等包廂,特等包廂,大堂也得有幾桌。

      每個等級的包廂定制一張卡,分黑金,白金,黃金。拿到卡的人可以給他們準備一個精美的記賬本,先給錢,把金額登記在本子上。

      以后每次來消費,由客人自己記賬,簽字蓋章。金額不足可以續(xù)費,不續(xù)費只要把最后一餐的賬結(jié)清就行?!?br/>
      沒辦法,這個時候還沒有刷卡機,采用記賬方式也不是不行。等有刷卡機了,再把卡片制作成可以刷的那種。

      聽完秦雙雙的話,秦木和張德文沉不住氣,王云麗激動地抱住她,啊啊啊地叫了出來。

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