得好好學一學，以后她也做給家里人吃。

咸鴨蛋剝出來，秦雙雙把剛才用溫水泡的蝦米清洗了一遍，之后放在水龍頭底下清洗，完了裝在盤子里備用。

另一個煤氣爐灶上燒著開水，聽著滋滋冒熱氣。

起鍋燒油，將剝好的三個咸鴨蛋放進鍋里，開小火用鍋鏟碾碎，加入蝦米爆炒，倒入滾燙的開水。

之后下入豆腐，鹽巴，醬油，調(diào)味上色。用大火煮開，下入味精，辣椒粉，勾了一層薄芡。

裝進大碗里，一碗裝不下，分開兩碗，上頭撒了蔥花。

鮮香撲鼻的蟹黃豆腐做好了，尤云娥全程在邊上看著，心底暗暗吃驚。雖然不知道這道菜叫什么名字，聞著應(yīng)該很好吃。

適合孩子和老人，以后她也學著做一做。

秦雙雙看出了婆婆臉上的表情，笑著跟她說道：“這菜叫蟹黃豆腐，唯一的關(guān)鍵就在于豆腐要焯水，咸鴨蛋攪碎后不能加冷水，一定要加開水。”

尤云娥點頭：“記住了，下次做，就按照你的步驟來，肯定好吃。”

她沒說錯，這道菜上桌，不但孩子們愛吃，連沈老爺子和秦爺爺都很愛吃。

特別是沈老爺子，嘗了一口，就奇怪地看著秦雙雙：“這么好吃的菜怎么沒早點做？雙雙！你是怎么想到把豆腐做成這樣的，爽口又下飯。”

秦雙雙不好意思的笑：“呵呵呵！以前有媽媽操持，我懶，沒進廚房。今天不麗麗和德文來了嗎？偶然間看見了冰箱里的咸鴨蛋，就想著做一道蟹黃豆腐。”

“媽媽！好吃！”二寶用蟹黃豆腐拌飯，吃得抬不起頭，“明天還吃。”

大寶吃相斯文，速度卻不慢。

三寶捧著碗：“真的，媽媽！豆腐很好吃，我喜歡。”

秦爺爺點頭：“唔！爺爺也喜歡。”

王云麗嘗了嘗，立即提議：“雙雙！這道菜以后添進咱們益盛居的菜譜里去，真的很不錯。”

沈晨鳴瞅了瞅身邊能干的媳婦，嘴角微微彎起，心情極好。

沈國富湊近尤云娥的耳朵邊：“你學會了嗎？以后你做給我吃。”

尤云娥微微頷首，小聲回答：“學會了，明天就做。”

三寶“咯咯咯”的笑：“奶奶說學會了，明天給我們做呢，奶奶好厲害！”

二寶嘴里包著飯，跟著樂呵呵的笑：“歐耶！奶奶萬歲，以后我要天天吃這道菜。”

大寶卻不客氣地告訴他：“天天吃就膩了，還是偶爾吃一次才好。”