在東北殺豬，一般都是在院子里搭一個臨時灶臺，在這個臨時灶臺的鍋里燒水，用來退豬毛。

    在鍋臺上搭一塊門板，門板另一頭搭在凳子上，然后將豬抬在門板上，屁股朝著鍋的方向，豬頭探出外面，在豬脖子下面放一個盆，用來接血。

    接豬血前，要在盆里放上咸鹽和水，在血往外流的時候，要用長搟面杖或者勺子，在盆里不斷的攪動，這樣做，豬血就不會凝固，

    灌血腸非常簡單，必須要加入的是剁碎的板油或者腸子油，當然，用開水泡開的葷油也可以。

    有條件的，再加幾個生雞蛋，生雞蛋不加也無所謂！然后根據口味，往血里加入碎蔥花，碎香菜干，山花椒粉等，最后，就是還得加鹽面子，具體量的多少，根據口味來就行。

    豬血腸，一定要用細腸子，肥腸不行，原因很簡單，不是那個味道！

    王安跑進屋后，大鐵鍋里的酸菜上，正好放著煮熟的豬血腸，王安早就饞壞了，拽出一節吹了兩下，就放進了嘴里！

    用牙撕下一塊后，輕輕咀嚼，滿口的香味兒彌漫，美的王安瞬時間找不到北了！這種原汁原味剛出鍋的血腸，是真香啊！特別的好吃！

    很快，這一節血腸就被王安吃沒了，瞅了瞅一屋子的人，放棄了再吃一塊的相法。

    其實血腸雖然好吃，在東北大受歡迎，但并不是每個人都喜歡吃，有相當大的一部分人是不喜歡吃的！

    這玩意兒說白了，就是在吃豬血！還是顫顫巍巍像豆腐腦一樣的鮮紅豬血！

    飯桌上，一眾人對王安自然是一頓夸贊加羨慕，自從王安開始趕山，王安家的生活簡直發生了翻天覆地的改變。

    屋里的這幫親戚，每家都沒少吃王大柱送去的各種山牲口肉，都是親戚，自然不吝夸贊。

    只是說著說著，喝了一點酒的二娘姚萍借著酒勁，跟王安說道：“小安吶，二娘有個事兒想求你。”

    王安一怔，暗道不是啥好事！不過還是隨即笑著說道：“二娘你這話說的，有啥事兒就說唄，啥求不求的。”

    只聽姚萍有點不好意思的說道：“我尋思讓你弟王利也跟你去趕山，你看中不？”

    姚萍話一說完，王利就停止了夾菜的動作，有點緊張的看著四哥王安。