而最簡單的處理方法，就是油和煙熏。

    這兩種方法，都能遮蓋住肉本身的血腥味，同時也能長久儲存。

    這個時間段的山牲口們，可謂是一年當(dāng)中最瘦最瘦的時候，因為這個時間段就是一年當(dāng)中，俗稱“青黃不接”的時候。

    當(dāng)然，對于農(nóng)村乃至全華夏人來說也同樣如此。

    糧食已經(jīng)見底了，儲存的野菜干和蘑菇干，還有窖里的白菜土豆子啥的也要吃沒了。

    可是大山里可以用來充饑的野菜和山珍啥的，卻還沒有長出來。

    也就是說這個時間段，才是真真正正最難熬的時候。

    其實也正因如此，這只大熊罷才只有一千三四百斤，若是到了秋末，那這只大熊罷最少都得一千五六百斤才算正常。

    所以大熊罷雖然大，但身上的肥肉卻也不多，油的話，也就是油滋啦多，而葷油少。

    這一點，也算是歪打正著的符合了王安等人的心思。

    要知道餓了的時候，嚼上幾塊油滋啦，那是又香又頂餓啊，幸福感簡直瞬間就能集滿，并迅速遍布全身每一個角落。

    四個人砍了一大垛柴火后，就開始忙活了起來。

    四人先是一起將肉切割成條狀，當(dāng)肉條將大鐵鍋裝滿并冒尖之后，加上幾大把咸鹽，再少加了一點水，就在鐵鍋下面架起了木頭火。

    記住，油時一定要加咸鹽，不然不管是油滋啦還是油，很快就會變成臘肉和臘油，俗稱就是“哈喇了”。

    木頭火是不需要時時看管的，只需要在木頭燒完之后再加上兩根木頭就行了。

    所以給鐵鍋架完火之后，王安四人繼續(xù)一起割肉條，當(dāng)四個人又割了差不多一鍋肉之后，便開始割寬肉條。

    寬肉條，是用來煙熏的。

    其實做煙熏肉之前，正常都是需要腌制的，但在這大山里，根本就沒那個條件。