第245章殺年豬

    豬肉燉粉條子可勁兒造，是東北人這邊這年代追求的一種生活理想。

    東北這邊殺年豬，一般會拿出一半年豬賣給周邊的鄰居，讓大家也嘗個肉味，

    殺年豬時，王援朝一個人也忙不過來，自然要請人幫忙，

    這年代每家每戶殺年豬，村里都充滿著歡樂。

    一戶殺豬，全村人趕來圍，特別是孩子更為興奮。

    殺年豬，這是個技術活，所以一般掌刀的都是有這門手藝的人，

    王援朝請的人，也是在村里有殺豬把式的，

    這群人活兒干得漂亮不說，還不糟踐東西，什么蹄子、血、下水之類的都收拾得利利索索的，

    按照大家伙講的，“能多殺出五斤肉來”。

    年豬殺好，王援朝把頭、蹄、下水中的一部分贈送其為酬資，送給過來幫忙的殺豬者，他們也沒有推辭，因為這是約定俗成的慣例。

    王援朝把自家豬的豬血，用鹽凝固好之后，收了起來，準備明天讓丈母娘打一些豆腐，

    搞王援朝非常喜歡的豬血豆腐湯吃，然后把豬尾巴，豬尿泡丟給圍觀的孩子們，讓他們燒了吃。

    東北這邊殺豬的這天，都要請至近親友前來吃殺豬菜，既為聯絡感情，也是表示慶賀。

    所以張家和杜家的親戚們，也早早的來到了王援朝的家里，見事做事，幫些小忙，

    今天幫忙下廚的是杏小姨，

    只見她把剛殺好的豬的血脖子剁成大塊煮熟后，

    再切成大片放進鍋里，邊煮邊往里面放酸菜、水和調料，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內煮。