上白村，水稻試驗田。

村民們正在圍觀種田仙法，這已經形成習慣，朱國祥每次來田里，大家都會跑來看熱鬧。

朱國祥很喜歡傳授農業知識，他指著稻田說：“這插秧之后，秧苗會變得干枯，大家想必是知道的?！?br/>
村民們齊刷刷點頭，他們當然知道。

朱國祥繼續說：“秧苗移插變枯，是拔苗的時候，弄斷了秧苗的根。我培育的秧苗，為何插秧之后，返青更快、長得更壯？是因為控水旱育，苗根屬實不多，而且也不深，拔苗時傷害不大。一旦插下去，苗根就很快恢復，而且還要瘋長。而你們育的秧苗，根多且深，拔苗時傷害很大，返青時就長得不好?！?br/>
村民們恍然大悟，原來是苗根的問題。

回青期過去之后，情況更加明顯，試驗田里的秧苗，比旁邊的田要健壯許多。

也正因如此，村民才迫切想要學習。

朱國祥說道：“如今是分蘗期，水稻能不能豐收，關鍵就看分蘗分得好不好。水不能太深，要淺水勤灌……”

“俺曉得，”一個老農說，“水灌太深，穗就發得慢?！?br/>
另一個村民不滿道：“劉二爺莫要打岔，聽朱相公講?！?br/>
朱國祥并不在意，他樂于跟農民交流：“分蘗之初，需要追肥，這個大家都知道。但最急需的肥料，我且叫它氮肥。氮肥哪里有呢？豆子里面有。豆粕、豆渣，都可以提供氮肥。一兩斤豆粕撒下去，比潑幾桶大糞更管用?！?br/>
村民們面露喜悅之色，他們今天又學到真東西了。

用豆粕追氮肥的法子，是在明代普及的，宋代還真沒意識到。這個時候的豆粕，主要用來喂豬、喂牛和喂馬。

朱國祥說道：“這時追肥，最好伴著中耕和除草。能讓田泥更透氣，順便把豆粕埋進耕開的土里，更有利于發根和分蘗?！?br/>
村民們默默記下，陸安更是抱著小本本，飛快用毛筆寫字，他要整理成文字交給老白員外。

朱國祥又說：“到了分蘗后期，就得壓著，不能分得太多。分蘗過多，也會影響收成。該怎么壓制呢？”

先前那個老農又喊：“灌水！”