椰子螺的味道鮮美、脆嫩Q彈……

  不要吹，其實(shí)它不是那么好吃，肉質(zhì)韌得像橡皮一樣。

  牙口要是不好，千萬別嘗試。

  嚴(yán)初九小時(shí)候就吃椰子崩掉過一顆牙，盡管那也是他剛好換牙的時(shí)候。

  椰子螺的烹飪方法倒是挺多，蒸煮、清炒、做湯……等等，其中爆炒椰子螺被認(rèn)為是最好的做法之一。

  不過想吃到椰子螺里面的肉，并不是一件容易的事情。

  螺殼十分的堅(jiān)硬，一般人很難打開它取到里面的螺肉。

  不過對(duì)于從小在漁村長大，吃慣了各種海螺的嚴(yán)初九而言，這也不算多難的事情。

  費(fèi)勁去打開螺殼干嘛？

  直接取里面的肉就行了！

  嚴(yán)初九知道的取肉方法有好幾種，最簡單的就是水煮法和火取法。

  水煮法：把椰子螺放到水中煮熟，然后用叉子或筷子插進(jìn)去，直接就可以將里面的肉挖出來。

  火取法：將椰子螺的尾部放入燒熱的灰中，下端受熱，螺肉會(huì)往上沖，順著這股勁，就能把螺肉旋轉(zhuǎn)著取出。

  近朱者赤，近墨者黑。

  跟李錫東相處了一上午，受他的儒雅氣息所傳染，嚴(yán)初九也覺得自己應(yīng)該斯文一點(diǎn)，因此這次他并沒有用一慣的火取法，改為水煮。

  直接連殼帶肉放進(jìn)高壓鍋里燉煮，這樣不止能將螺肉取出，也能軟化它堅(jiān)韌如橡皮的肉質(zhì)。

  在別的菜都做好的時(shí)候，高壓鍋里的椰子螺也燉煮得差不多了。

  盡管這種做法會(huì)降低它的鮮美程度，但總比完全咬不動(dòng)要強(qiáng)。

  嚴(yán)初九將高壓鍋放氣之后，便將里面椰子螺取了出來，冷卻之后拿了雙筷子插進(jìn)去，用力旋轉(zhuǎn)著往外撥。

  當(dāng)螺肉被完全拔出來的時(shí)候，地上傳來“哐當(dāng)”一聲響，似乎有什么東西掉下去了。

  嚴(yán)初九聽到聲響后便疑惑的放下螺肉，蹲下身尋找起來，之后撿起一個(gè)東西就忍不住叫了起來，“叔叔，你看這是什么？”

  李錫東湊上前看看，頓時(shí)就目瞪口呆。

  嚴(yán)初九的手中，是一顆玻璃珠般的金黃色球體！

  “我的天！”李錫東無法自控的失聲的叫了起來，“你真的開到了美樂珠！？”

  嚴(yán)初九喃喃的說，“好像，好像是的！”

  李錫東難以置信，“我開了五六百個(gè)都沒開到，你開一個(gè)就開到了？”

  成年人的黑話不攻自破，有個(gè)朋友就是他自己。

  嚴(yán)初九忍不住笑了起來，“有時(shí)候老天爺硬要賞飯吃，也是沒辦法的事情。”

  “昂唔~”在他腳下的招妹叫喚了一聲，語氣明顯透著抗議的味道。

  嚴(yán)初九便摸一下它的狗頭，“好好好，是你這條傻狗運(yùn)氣好！”

  招妹這才呵呵的吐起舌頭。

  “初九，快讓我看看你這顆美樂珠！”

  嚴(yán)初九便把珠子給李錫東遞了過去。

  李錫東接過舉起來，對(duì)著光仔細(xì)查看。