第41章 小蘇打
浩宇目睹了二人的反應,但他并未揭穿。等一下看你們見到效果時的表情會是如何。
完成這一切后,浩宇回到屋里,繼續與嚴保財品茶閑聊。嚴保財提到帆布的事似乎有了眉目。佛瑯機人手中有這種帆布,他們試圖將其販運到大明銷售,結果一匹也沒賣出去。
大明人對這種粗糙丑陋的布料極為反感。你說可以做帳篷,還能做船帆?我們的帳篷布料比你們的優良千萬倍。做船帆?真是笑話,我們大明的帆船都用竹篾,耐用且不易損壞。誰會用這種難看得要命,摸起來還刺手的布料?
結果那人帶著帆布來到大明,一尺也沒賣出,窮得快要討飯了。這時聽說北方有人需要這批布料,他高興得幾乎落淚,連忙駕船來到登州。
此刻,他正在登州等待浩宇的接見。因為浩宇需要的是這種布料的織造技術,所以嚴保財沒有立即安排見面,打算讓他等兩天,免得他漫天要價。
此行他只帶來少量布料,讓浩宇檢驗帆布的質量是否符合要求。浩宇立即吩咐人制作三角帆,每種船帆都要多備幾面,以防船帆破損,能迅速更換,以免船只失去動力漂浮在海上。
這是一個鼓舞人心的消息,一旦船帆制作完畢,他的精致船只便可揚帆出海,只需等待大秦的指令,便可啟程捕鯨。
他們在閑談之際,趙海忽然沖進來,滿面興奮。“宇兄!宇兄!水變清了,真的變清了。”這是毋庸置疑的,后世養魚尚且會用木炭凈化水質。浩宇平靜地回應嚴保財:“老哥,我們出去看看吧!”
浩宇走近壇子,仔細觀察,壇中的糖水已經變得清澈許多,壇底的紅黑色木炭與鯨魚骨的混合物清晰可見。他指示趙海小心翼翼地將壇中的清亮糖水傾倒出來,以免擾動底部的木炭,否則之前的沉淀就白費了。
浩宇讓人用細麻布將倒出的糖水過濾兩次,然后倒入一旁預備好的砂鍋中。接著生火,開始熬煮糖水。必須用微火慢慢烹制,否則糖分會因溫度過高而分解。
隨著水分蒸發,砂鍋底部逐漸形成細小的晶體,它們潔白如雪。還沒等到水分完全蒸發,浩宇便讓人將砂鍋從火上取下,將剩余的糖水挪至一旁,待冷卻后,還會析出更多的糖晶。
反正不能再熬了,含水的糖可以慢慢晾干,如果熬過頭,只會變成一團黑糊。那些未能結晶的糖水,浩宇吩咐人倒回壇子。
嚴保財驚訝地看著浩宇,“賢弟真是才華橫溢啊!這可是真正的糖霜,拿到市場上一定能賣出高價。老哥我實在是見識淺薄,剛才你往糖水里加的是何物,竟有如此神奇的效果?”
“老哥,這是我故鄉的秘方,往后你只需提供甘蔗糖,我來負責提煉成白糖。然后在我們的店鋪里出售,你覺得如何?”浩宇說完,注視著嚴保財。你這老狐貍想多了吧,我怎會告訴你凈化白糖的秘訣?告訴你,你早就撇下我獨自去做白糖了,你以為我是傻子,還是你自己太天真?
浩宇并不擔心嚴保財窺探他的配方,若嚴保財獨干,他會立刻終止合作。以嚴保財的精明,絕不會因小失大。果然,嚴保財愣了一下,有些尷尬地說:“是老哥我不該冒昧,這樣的秘方我不該打聽,恕罪!恕罪!”
嚴保財又提醒浩宇盡快去拜見上官,畢竟要在人家手下做事,盡量不要樹敵。浩宇表示最近手頭的工作較多,等處理完手頭的事情,就會去文登縣擔任巡查使之職。
浩瀚星空下,浩宇送走嚴寶財后,立刻著手提煉白糖的工作。提煉后的殘渣和未結晶的糖液,他并未廢棄,而是悉數倒入先前的酒甕中。他只裝至甕的四分之三處,然后放入一大團酵母豐富的面種,就像制作饅頭時,總會留下的一團面團。
這團已發酵的面團內含有大量酵母,遇糖會釋放出大量二氧化碳,氣體在面團內膨脹,使得面團變得蓬松,蒸出的饅頭才會松軟可口。
浩宇將面種放入甕后,便密封甕口,僅留一根細長的竹管,直通裝滿飽和堿水的大缸底部。接著,他仔細用骨膠封固壇子與大缸間的接縫,再三檢查無漏氣之處,這才罷手,坐到一旁稍作歇息。
趙海見浩宇忙完,便靠近詢問:“浩哥,你這般費心勞力,又是大缸又是壇子的,究竟有何打算?”浩宇微微一笑,此事難以向趙海詳述,他的目標是苛性鈉,即燒堿。
苛性鈉主要產于西北的鹽湖,如今世道動蕩,流民四起,西北與山東相距甚遠,大量獲取苛性鈉實屬不易。
草木灰中雖含少量苛性鈉,但需長時間浸泡,且產出量難以預估。以草木灰替代苛性鈉難度頗高,還需大量試驗才能成功,浩宇目前無暇顧及。
要將面堿轉化為苛性鈉,首要步驟是將其變為小蘇打。而小蘇打與石灰水會發生化學反應,生成苛性鈉。
這一過程正是浩宇在中學化學課上實踐過的,即通過讓二氧化碳從飽和面堿溶液中逸出,下方則會析出小蘇打。
浩宇利用糖水與面種產生二氧化碳,原理與發酵面團相同,現代網友常以此法為魚缸中的水草增加二氧化碳。他將兩者結合,便得到了所需的小蘇打。
浩宇未回應趙海的疑問,而是說道:“小海,去拿個大盆放在壇子下方,裝些微溫的水,溫度不宜過高,只需手觸感暖和即可。找個人專門看著,別讓水變涼。一會兒,缸中的竹管會冒出氣泡,氣泡出現后,缸底會出現白色粉末,讓人仔細收集起來,那些粉末就是我要的東西。至于為何會有粉末,一時半會兒說不清,日后我會告訴你。”
看起來,普及平民知識的時刻已經到來,至少衛海盟的成員們不應再是文盲。否則,下達指令卻無人理解,如何能夠征戰四方?"小蘇,去告訴我們的衛海盟兄弟,家中有意愿出來工作謀生的,可以來我們這里做一些力所能及的事情,比如今天的瑣碎事務,都可以交給他們處理。"
"明白了,浩宇大哥。"趙海回應道。
安排好小蘇的任務后,浩宇來到前院的營地。衛海盟的兄弟,如今應稱為士兵,身著統一的綠色軍服,腰間系著武裝帶,掛著兩枚手榴彈和一個裝滿清水的竹筒。他們的頭上戴著竹編的頭盔,類似后世的安全帽。每個人都握著長槍,排列著整齊的隊伍,在操場上奮力訓練,汗水淋漓。
有的在練習隊形,有的在練習刺殺技巧,有的在練習投擲手榴彈,還有人在練習拒馬戰術。
拒馬是浩宇新加入的訓練項目,未來與后金的戰斗中,面對騎兵的沖擊必定頻繁。未經訓練的散兵無法抵御騎兵的沖鋒,而拒馬正是長槍兵對抗騎兵的關鍵動作——蹲在地上,用腳踩住槍尾,雙手舉起長槍,使其斜向前方,敵人騎兵沖來時,就會自己撞上槍尖。
拒馬考驗的是士兵的勇氣,戰場上步兵必須面對高速沖擊的騎兵,心理素質不過關的人很容易崩潰逃跑。因此,浩宇心中也未確定實戰中拒馬能發揮多大作用。
浩宇站在操場上,大聲喊道:"集合!" 一聲令下,所有人迅速小跑過來,在浩宇面前組成三排,昂首挺胸,等待指示。