“瘦肉型，我就不多說了，主要就是生產瘦肉。這種牛也不是不好，就是口感會差很多，有時候，煮法不當的話，還會變得很柴，很硬，像木渣渣一樣，更不好吃。”

    “而脂肪型就不一樣了，肥瘦相間，非常的好吃！”

    “所謂的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉積比較容易，從而產生類似雪花一樣的牛肉，可惜，我們國家沒有這樣的品種。”

    唐建成問道：“我們就不能通過各種品種的雜交改良，從而產生雪花牛嗎？”

    康教授搖頭，“這很難！主要是種源太難搞了。”

    唐建成連連勸眾人吃菜，沒有再談論肉牛的事情了。

    康教授卻覺得唐建成話里似乎有話，于是，等吃完飯之后，他便獨自一人找到了唐建成，“建成，你剛才在飯桌上，是不是還有話沒有說完？”

    唐建成笑道：“康教授，您想多了，我話都說完了。”

    康教授：“是嗎？”

    唐建成點頭，“對啊，當然，您如果決定留下來，跟我一起建設肉牛研究基地的話，我倒是還有一些話想要跟您說。”

    康教授一怔，面上閃過一絲不悅。

    但隨即，他也想通了。

    唐建成只是一個農民，只為自己的利益考慮很正常，而且，他也沒有強迫什么，一切就看康教授自己如何選擇。

    康教授：“在你這里建肉牛研究基地也不是不行，但你的規模還是太小了，如果能夠達到十萬頭的規模，我倒是可以考慮在這里建立研究基地。”

    唐建成笑道：“康教授，你也看到了我這邊的情況，別說十萬頭，一萬頭都夠嗆！既然您不想建基地那就算了，我可以再找其他人合作。”

    “如果一直找不到，那就算了，反正，沒有雪花牛，大黃牛也不錯，皮薄骨細，‘五花三層肉’的美譽，肉質鮮嫩，顏色鮮紅，同樣很受歡迎，沒必要費神費力去搞什么雪花牛。”

    “只不過，我聽說我們這邊是有機會弄出雪花牛的，可惜，我不是專家，要不然，我非要把雪花牛弄出來不可！”