李嬸忍不住提醒：“我那雞湯是老母雞燉的，吊了兩天，雞皮都融化在里面了，所以會有點油乎。”

蘇染手上使著勁，邊揉邊說：“沒事，我剛才撇掉油才活進去的，看起來泛著油光，實際上一點都不會膩。”

她再揉了幾下，把鵝蛋充分揉了進去，然后又去拿起一根牛棒骨，用小錘子將里面的骨髓敲了出來。

李嬸又不懂了：“這是干什么？”

“揉面。”

蘇染說著就把牛骨髓丟進了面團里，然后繼續(xù)揉。

李嬸眼睜睜的看著，那團面在她的手底下被揉成了圓圓的，像是撥了殼的金雞蛋。

明明還是生的，但李嬸就是忍不住咽口水。

“光是面團都這么多門道啊？”

“嗯。”

蘇染將濕布蓋在面團上，然后戴著手套去揭開了左邊的砂鍋。

蒸汽就像是淘氣的小孩，伴著濃香嗖的一下就跳了出來！

李嬸的精神都被這香氣攪的恍惚，有一種，自己立刻就要融化了的錯覺。

她不明白，為什么同樣是做菜，經(jīng)由蘇染的手，就能這么不一般！

她伸長脖子往砂鍋里面看，是一鍋紅褐色的湯，看來是牛肉。

但放進冰箱之前，她明明嘗過的，不是這個香氣啊？

李嬸實在好奇，沖著蘇染發(fā)出靈魂質(zhì)問：“你放了什么啊？怎么變的這么香？”

“就是牛腱子，沒放什么。”

只不過她在燉之前，還炒了一下。

她拿了一個小碗，舀出一勺湯嘗了嘗。

李嬸蹭蹭蹭的走近，緊緊貼著她！

渴望的眼神仿佛小孩。

蘇染笑了聲，然后又去拿了一個新的小碗、舀了點湯遞給她：“嘗嘗。”

李嬸抿了一口，含在嘴里愣是半晌舍不得咽下。

“太太太香了！好好喝！”

原諒她詞窮，只能用這種字眼來形容，但真的舌頭都要香掉了呀。

蘇染吃了一口牛肉：“還沒燉爛，得再燉十分鐘吧。”

說著她朝鍋里又撒了點鹽，重新蓋上鍋蓋。

然后她又打開了右邊砂鍋的蓋子。

這是雞湯。

湯色透亮，只最頂上泛了幾點油星，蘇染從手邊抓到兩把小蔥丟了進去，也沒嘗味道就蓋上了蓋子。

然后她又去弄面。

蓋著濕布的面團，差不多已經(jīng)可以了。

她把高筋粉在案板上抹平，把面團丟上去，抓著搟面杖，搟開后拿刀劃成幾大片，然后她再揉搓。

速度很快，唰唰幾下就揉成了長條，緊跟著她又捏著兩頭，提起來在半空中甩。