晚上，宋春雪搓好了蕎麥碎，將白白的淀粉水放在盆里。

    次日一大早，她早早的起來，將淀粉水?dāng)嚋喌乖阱伬?，點(diǎn)了火不斷的攪動(dòng)。

    最好是小火，不然一不小心就會(huì)粘鍋，而且一旦有火必須一刻不停的攪拌。

    不然做熟的涼粉不均勻，焦一塊黑一塊。

    其實(shí)白面涼粉更柔軟，跟做釀皮一樣，都要洗面，只是涼粉是一起做熟，而釀皮是在鐵板上一塊一塊的燙熟。

    但蕎面的味道更香，何況白面比蕎面貴，大家舍不得用白面做涼粉。

    三娃來到廚房，宋春雪正將做熟的涼粉，一碗一碗的盛出來，放在陰涼的地方晾涼就能吃了。

    他從柜子上取下一個(gè)盤子，“娘，我想吃一碗炒涼粉?！?br/>
    宋春雪接過盤子舀滿盤子，“給，打一桶水放在里面?！?br/>
    井水很涼，將盤子放在剛打上來的井水之中，涼粉成型快。

    剛將盤子放在水桶里，老四打著哈欠撓著頭發(fā)站在他面前。

    “娘真偏心，就給你炒涼粉，我也想吃?！?br/>
    三娃好笑，“誰知道你要吃，去舀一盤子放在水里?！?br/>
    老四委屈巴拉的坐下，“不行，我就要你給我弄?！?br/>
    三娃無奈，“行吧，一盤夠不夠？”

    老四晃了晃水桶，“夠了?！?br/>
    等三娃將盤子拿來放在水里，老四唉聲嘆氣。

    “咋了？”