“嘿，沒什么，正琢磨著想請你幫個忙。”趙愛民有些不好意思地笑了笑，“你不是做鹵味很有一套嗎？我這豬蹄做得差不多了，但我覺得鹵汁的味道還差點火候，想請你指點一二。”

    “鹵汁？”許大茂輕哼了一聲，顯然有些興趣，“行，你來找我，我正好有些新配方，也想試試看。”

    “好，那我現(xiàn)在就去找你。”趙愛民的心情頓時放松下來，原來許大茂并不像他想象的那樣難以接近。他掛掉電話，迅速整理好自已要帶的材料，踏出四合院的大門。

    街道的氣息漸漸變得陌生，秋風(fēng)夾帶著涼意，空氣清新。趙愛民匆匆走向許大茂的攤子，心里卻在思考著如何將自已的想法和許大茂的技術(shù)融合起來。他知道，雖然許大茂的鹵汁已經(jīng)很有特色，但每個人的味覺都不同，他不希望自已只是將別人現(xiàn)成的配方套用，而是想要從許大茂那里學(xué)到一些能讓自已的豬蹄“脫胎換骨”的技巧。

    到了許大茂的小攤前，趙愛民看到許大茂正站在鍋前，熟練地翻動著鹵水中的各種食材。鍋里冒著騰騰熱氣，濃郁的香味四溢，周圍圍了一圈食客。趙愛民站在一旁，靜靜地看著許大茂那雙布滿老繭的手翻動鍋鏟，動作輕巧卻不失力度。