姜妍盡可能用大家都能聽懂的話語解釋道：“發酵過程中會產生多的空氣，所以一定要預留足夠的空間，否則發酵桶會炸掉。”

“我的建議是，預留至少1/5的空間，也就是原料高度是預留空間高度的4倍。”

說完姜妍看向眾人，眼神詢問他們聽懂沒有。

大伙都點了點頭。

一個小戰士舉起了手，姜妍點頭讓他說話。

“嫂子，這個空間預留標準是適合所有發酵的，嗯，容器嗎？”

姜妍回答道：“是的，要進行發酵的時候，最好是準備方正的容器，這樣比較好確定預留空間的大小。”

說完，她再次看向眾人，見沒有人再提問，然后就指揮戰士們裝料、密封，期間又講了幾種密封的辦法。

“如果這些都不好實現，可以用最簡單的法子，不管是南方還是北方，農村家里應該都有那種帶沿口的壇子。

做泡菜或大醬的時候，蓋上蓋子后，會在沿口加水，這其實就是一種密封。”

眾人連連點頭。

這個他們可太了解了，其他東西可能不好找，但壇子好找得很，還可以直接找人定做大號的壇子。

“好了，今天就這樣吧，回去之后，把今天我講的內容琢磨一下，實在搞不懂的下次來了問我。”

“是，謝謝嫂子。”

戰士們齊齊應聲道謝，姜妍接受了大家的謝意。

她之前可沒開玩笑。

現在才1972年，十年后是82年，二十年后的92年依然是窮得叮當響的年代。