粉皮表面干透之后，他取過刀具與案板，將其對折后再切成條。

原產純紅薯淀粉的粉皮韌性不夠，如果太干，則折疊即斷。

因此，要在半濕半干的狀態下將其切割成條。

隨后將切好的條裝入大篩箕內繼續曬至干。

高壯一家的紅薯數量大約    百斤，高曉明家里也有上百斤，因此得到的淀粉原料頗為可觀。

而如今轉化為粉皮制作過程漫長。

當許小美回到家中準備午飯時，發現他們的紅薯淀粉尚未完成。

家中有兩個不同尺寸的大鍋和一個小鍋，兩個大鍋分別用于煮食和炒菜，小鍋則負責蒸飯。

通常家庭只用兩口，一大一小；但由于村人們生活條件逐漸提高，且每家或多或少都有養豬的習慣，所以在新房屋建設時便出現了大中型鍋具。

建造房屋時，工匠詢問高曉明灶臺應該如何設計，他脫口說出這種布局，工匠也就照此做了。

平日只用一鍋烹飪，此刻則用來燉煮豬肉粉條。

今日正值軍嶺老墟鎮的日子，一大早，許小美好心地騎著自行車買回新鮮的豬肉，一部分贈予她的二姐，另一部分留給自己。

將肥膘剁碎榨出豬油，而后倒入井水并燒沸。

考慮到多人食用，放滿了整個大鍋。

待熱水翻滾后，加入切片的紅薯粉條及瘦肉，臨近熟透時再放入青菜作為調味點綴。

這簡單的午餐，讓人滿口生香。

高曉明握著大海碗大快朵頤紅薯粉，即使口感稍顯柔韌而不是彈性十足，卻同樣滑順可口，帶來獨有的風味。