張老頭滿意地圍著大水牛轉了一圈，果然是膘肥體壯。

    他輕柔地撫摸著牛的脊背，“先在家里休養幾天，等知了給你治好了，腳就不疼了。”

    想著現在天氣還有些冷，光禿禿的沒個屋子也不暖和，容易生病。

    那自然一定要蓋牛棚。

    張老頭在后院轉了一圈，最后決定在鴨棚旁邊先建一個茅草房。

    因為牛圈占地比較大，需要將原本的圍墻拆掉一部分，這顯然是個大工程。

    還好前段時間修補被野豬撞壞的圍墻，老張頭讓幾個兒子多攢了幾百塊土磚，他讓幾個兒子立馬動手。

    和好黃泥，用土磚搭好墻柱，再在四面墻上鋪上稻草，簡易的牛圈就做好了。

    放置幾個火盆將里面的濕氣烘一烘，再抱了不少的稻草進去鋪好，弄得干凈又暖和。

    張信山三兄弟修建牛棚一直忙到半夜，張知制作高濃度酒精也忙到半夜。

    張知將自制的量杯拿出來，倒入五刻度的提純酒精溶液，用燒著的木棍能很輕易的點燃，飄著漂亮的淡藍色火焰，等燃燒結束，最后只剩下少于一刻度的水。

    張知滿意的點點頭，沒有精密的儀器，她也沒辦法確定酒精的具體濃度，只能依靠燃燒的辦法，大致確定酒精濃度在百分之七十五左右。

    張知揉了揉酸澀的眼睛，一壇子酒就只剩下這一碗了，小心地倒進竹筒里，密封保存。

    “娘親，早些睡吧！”

    小李氏為了陪張知，一直在旁邊坐著，借著油燈補衣裳。

    “做好啦？走，睡覺去。”小李氏放下針線籃子，將張知送回房，才吹滅了油燈，抹黑回了房間。

    第二天，張知早早地起來準備，讓張信水幫忙將鐮刀磨得鋒利，拆下木柄，放在鍋里煮沸消毒。

    “大爹，你按住水牛的頭，幺爹你按住水牛后腿，爹爹，你拿著刀片，我說怎么削就怎么削，明白了嗎？”