母子三人迅速將網(wǎng)到的鲅魚分裝好。

    這些鲅魚不算大，每條差不多兩三斤左右。

    裝了三擔(dān)多，有三百斤多斤。然后兄弟二人又將那一大包魚倒了出來(lái)。

    竟然有三條百斤以上的康氏馬鮫。

    然后是一堆蝦，估計(jì)是馬鮫群追食蝦群時(shí)一并入網(wǎng)。

    還有一只大海蜇，這玩意就有一百多斤了。

    “難怪這一網(wǎng)這么沉。”周承鑫咕噥了一句。

    江夏看著那只海蜇道：“涼拌海蜇絲好吃。”

    周承磊聽了，就去拿了一把刀手起刀落，將海蜇頭和海蜇分離，蜇人的觸手處理掉，扔了，這個(gè)口感不好，不好吃。

    周母：“我來(lái)下鹽。”

    海蜇要用鹽和明礬腌制起來(lái)，讓海蜇脫水。周母怕周承磊腌不好。

    海蜇可以說(shuō)全身是寶，除了海蜇頭、海蜇、海蜇皮和海蜇肉這四個(gè)部分，還有海蜇油也是可以食用的。

    周家人都覺(jué)得海蜇頭最好吃。

    海蜇頭由八個(gè)大角，十六個(gè)葉片組成，海蜇角吃起來(lái)脆彈有嚼勁，最好吃。

    江夏說(shuō)的海蜇絲是海蜇皮脫水后切絲做成的，海蜇絲好不好吃要看脫水的時(shí)間。

    好的海蜇絲主要是看長(zhǎng)度、硬度和干度。

    長(zhǎng)度夠，賣相才好；硬度是足夠老鹽；干度是脫水時(shí)間夠長(zhǎng)。