高陽和付偉的豆腐腦是加糖吃的，江雪其實(shí)想吃辣椒油拌的，可是這里哪有辣椒油啊，她也只能加糖了。

    江雪的豆腐腦沒吃完，她蓋上蓋子，準(zhǔn)備一會(huì)兒帶回宿舍去給小百草吃，反正小百草也不會(huì)嫌棄她的。

    小白草要是不想吃，就喂給空間里的雞鴨吃好了。

    顧進(jìn)鈺把成型的豆腐腦都舀到模具中，他疊好紗布，再蓋上蓋子，在最上面放了個(gè)干凈的石頭壓水。

    如果喜歡吃嫩的，壓個(gè)十多分鐘就可以了。但是他們今天準(zhǔn)備做老豆腐吃，所以壓了兩個(gè)小時(shí)。

    除了他們打出來的大概九缸豆?jié){，還有他們吃的豆腐腦，剩下的豆?jié){大約做出來了五十六斤豆腐。

    這是下午的時(shí)候豆腐都定型了，高陽和付偉負(fù)責(zé)扛著秤稱，顧進(jìn)鈺計(jì)算出來的重量。

    這時(shí)候的秤還是需要用一根木棍穿過秤簾，然后兩個(gè)人扛著稱稱重量的那種老式的秤，也叫做木桿秤。

    江雪不會(huì)看，讓顧進(jìn)鈺教她看怎么算斤數(shù)的。

    顧進(jìn)鈺大概跟江雪說了看稱的步驟，“小雪，前三步比較重要，我先說前三步，小雪你要是有不清楚就問我。”

    江雪猛點(diǎn)頭，“嗯嗯，我知道了，阿鈺。”

    顧進(jìn)鈺拿著秤桿一一指給江雪看，他說，“首先要觀察提繩，老式秤桿上有兩排刻度，分別對(duì)應(yīng)大提和小提。

    靠近秤鉤的提繩通常是按照斤為單位的，而靠近第一個(gè)提繩后面的提繩則是按照兩來計(jì)算的。

    然后是使用秤砣，秤砣一般選擇的是以一斤為單位的重量，作為稱重的游走工具。

    通過移動(dòng)秤砣，直到秤桿達(dá)到平衡狀態(tài)，顯示的就是相應(yīng)的重量。

    最后觀察度量，例如，第一個(gè)提繩可能是二十斤，間分十個(gè)小格，最小單位是五兩；

    而第二個(gè)提繩量程為五斤，分成十個(gè)小格，最小單位是一兩。”

    顧進(jìn)鈺看江雪聽得好像有點(diǎn)懵，他準(zhǔn)備安慰安慰她。