首先處理雞翅，將新鮮的雞中翅，清洗干凈后在雞翅兩面打上花刀，這樣可以讓雞翅在腌制時更好地吸收調料，也能讓口感更佳。接著，將切好的蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的食鹽、黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒等調料，攪拌均勻后倒入雞翅中，用手將調料與雞翅抓拌均勻，然后腌制一段時間（通常是半小時到一小時）。

    雞翅腌制好后，就可以開始熬制番茄醬了。首先需要準備好所需的材料，包括新鮮的西紅柿、適量的冰糖、少許檸檬汁以及少量的鹽。這些食材將共同打造出美味可口的番茄醬。

    接下來是處理西紅柿的步驟。將西紅柿仔細地清洗干凈，然后用刀在其頂部輕輕摳出一個小口子，接著在底部劃十字。隨后，將西紅柿放入燒開的水中燙一分鐘左右，再迅速撈出并去皮。這樣處理后的西紅柿更容易煮爛，口感也更好。

    現在進入關鍵的熬制階段。將去皮的西紅柿搗碎，放入鍋中，同時加入適量的冰糖和少許檸檬汁。然后，開啟小火慢慢燉煮，時間至少要超過40分鐘。在這個過程中，需要不停地攪拌以防糊底。隨著時間的推移，湯汁會逐漸變得濃稠，顏色也會加深。當湯汁呈現出理想的濃稠度時，加入適量的鹽并充分拌勻。最后，將熬制好的番茄醬裝入干凈的瓶子中保存。這樣一瓶自制的番茄醬不僅健康無添加，而且味道濃郁，可以為各種菜肴增添獨特的風味。無論是用于炸雞翅膀還是搭配其他美食，都能帶來美妙的味覺體驗。

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    番茄醬已經熬制完畢，接下來就是令人期待的炸薯條環節！首先，讓我們精心挑選適合的土豆吧。推薦大家選用黃心土豆，這種土豆口感軟糯，炸出的薯條不僅口感更佳，而且外觀也更誘人哦！當然，別忘了準備橄欖油和鹽等美味調料，它們會給薯條增添獨特的風味。

    在熬番茄醬的過程中，土豆也開始準備起來。首先，我們需要準備一些新鮮的土豆。這里有一個小技巧，建議大家選擇黃心土豆，因為這種土豆口感軟糯，炸出來的薯條外觀也更好看。當然，如果沒有黃心土豆，其他品種的土豆也是可以的哦！除此之外，我們還需要準備一些橄欖油、鹽和黑胡椒粉等調味料。

    接下來，讓我們開始切土豆吧！先把土豆洗凈去皮，然后切成大約一厘米厚的片。接著，再把土豆片切成一厘米寬的長條狀。切好的土豆條用清水沖洗幾遍，這樣可以去除表面的淀粉，炸出的薯條會更酥脆。

    然后，我們要煮一下土豆條。鍋中加水燒開，加入切好的土豆條。煮一到兩分鐘左右，直到土豆條變得透明，就可以撈出來了。記得要用冷水沖涼，這樣可以保持土豆條的脆度。最后，把土豆條控干水分備用。

    現在，我們要給土豆條穿上一層“外衣”。控干水分的土豆條加入適量的玉米淀粉，攪拌均勻，讓每根土豆條都裹上一層淀粉。然后，把它們放入保鮮袋中，密封保存，放進冰箱冷凍室里冷凍三到四個小時。這樣做可以讓土豆條更容易炸熟，口感也更好。

    當油溫升至五六成熱時，我小心翼翼地將冷凍的土豆條放入鍋中。油花濺起，發出“滋滋”的聲音，仿佛在歡快地跳躍。我用漏勺輕輕攪拌，確保每根薯條都能均勻受熱。

    隨著時間的推移，薯條逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香味。我迫不及待地想要品嘗一口，但還是忍住了沖動，繼續專注于烹飪。終于，薯條炸好了！我迅速用漏勺將它們撈出，瀝干多余的油脂。

    炸好的薯條色澤金黃，外酥里嫩，口感香脆可口。它們散發著濃郁的土豆香氣，讓人無法抗拒。我忍不住拿起一根，咬下去，發出清脆的聲響，味道真是太棒了！

    薯條好了之后，我們就可以開始炸雞翅啦！炸雞翅的時候有很多選擇哦，可以用面粉、淀粉，也可以用專門的炸雞裹粉呢。不過要是用面粉和淀粉的話，記得要按照1：1的比例把它們混在一起哦。

    接下來就是處理雞翅啦。首先要把腌好的雞翅裹上一層炸粉，接著沾點蛋液，最后再裹上一層炸粉。輕輕地把多余的粉抖掉，讓雞翅變得干凈利落。

    然后往鍋里倒足夠多的油，等油加熱到大概六七十度（差不多160-180攝氏度吧），就可以把雞翅放進去啦。記得要用中小火慢慢炸，不然容易糊哦。炸的時候要時不時地翻一下面，免得底下的雞翅焦了。

    等到雞翅變成金黃色，聞起來香香脆脆的，就可以撈出來啦。不過這還沒完哦，等油溫再次升高一點，再把雞翅放進去復炸一次。這樣可以讓雞翅更酥脆，口感更好呢。