第二百九十六章 紅燒兔肉
腦內心思百轉千回,周通判面上卻并未表露出分毫,只與蜜寶又說笑幾句后,便笑呵呵地轉移了話題。
見天色實在有些晚了,寧程氏留了周通判吃晚飯。
她做了一道紅燒兔肉。
兔子是一大早涼菜攤子旁的隔壁攤主給的。
隔壁攤主是住在附近的莊戶人家,家里養了十來只兔子,賣了一上午還剩下兩只耳朵有缺的沒賣出去,見寧程氏瞧著是喜歡上了,就便宜地賣給她了。
兩只大肉兔眼瞧著有七八斤了,渾身長滿了灰不溜秋的毛,一雙眼睛紅得跟寶石似的,三瓣嘴不停地嚼著菜葉子。
小孩子沒有不喜歡小動物的。
寧程氏剛一把兔子拎回來,蜜寶就一頭扎了過來,好奇地打量了好久:“這兔子長得好可愛啊。”
見蜜寶十分喜歡這兔子,寧程氏本來還想干脆將兔子留下,給蜜寶留作玩伴算了:“蜜寶,那紅燒兔肉咱們就不吃了?”
誰知蜜寶竟是個十足的小饞貨。
一聽到‘紅燒兔肉’四字,想到紅燒兔肉那咸香鮮嫩的滋味,她就依依不舍挪開了眼睛,堅定地開口道:“吃。”
于是這只大灰兔子被寧程氏利落地抹了脖子,剔去了全身的兔毛,剁成了一指見方的大兔塊。
此時灶上的水已燒開了,寧程氏麻利地將大塊兔肉倒入其中,又往兔肉里加入了少許本地黃酒,將一大鍋兔肉給燒開。
待兔肉簡單地焯過了水后,寧程氏再用大漏勺將兔肉撈出來沖洗干凈備用,又準備好了大蒜、香蔥、花椒,與一些八角香葉之類的鹵料。
待大鍋被燒熱后,寧程氏將作料依次放入香鍋。
蹲在了大灶邊,蜜寶邊流著哈喇子邊看著寧程氏炒菜,還不忘不時問一下道:“娘,兔肉還有多久好啊。”
寧程氏看得好笑,邊吩咐著讓她將火燒得更旺些,邊笑瞇瞇地道:“快了快了,馬上就要好了。”