第21章 素燴湯
第二天一早,姜婭的眼睛果然腫起來了,洗漱的時候敷了一會兒才好些。
炕上的面引子已經成功發酵了,她想等蒙策回來的時候在做面包。那也先和上一些面,加入面引子發酵起來就非常快,放在熱炕上大概一個時辰就可以,如果晚上蒙策回來就烤面包,如果不回來,就蒸饅頭或者是烙些小糖餅吃。
她又重新做了一大半盆面糊,依舊放在炕上發酵,這次她打算做好后烤干弄成粉,以后發面用起來更方便。
早飯是用油煎的兩面金黃的粘豆包,搭配小米南瓜粥,燉了一大碗土豆白菜凍豆腐。
吃過飯,她打算腌酸菜,倒出兩個能裝25斤的空壇子,清洗干凈后用開水里外燙過備用。
酸菜整顆腌制更好些,但一是容器不夠大,二是想快些吃到,只能把白菜切絲裝到壇子里,一壇子里大概放20斤菜,大概半斤多一點的鹽就行,然后放水,這水一定要沒過白菜,這樣不容易爛。最后扣上蓋子添水封好,大概二十天左右就可以吃了。
泡些蘿卜干,到時候用醬油拌一下就行。再把土豆從袋子里倒出來,土豆都不大,最大的和她拳頭差不多,挑出特別小的煮熟放到黃豆醬腌里上,等幾天就能吃,這兩樣小咸菜早上配粥都很不錯。
從儲藏室的通風窗戶縫隙里看出去,瑪努彥又在院子里一邊走圈一邊吹哨子,姜婭瞬間玩心大起。
在灶里埋了幾個土豆,然后穿戴好出去找瑪努彥,她們倆經過大半天的努力堆起了6個雪人,雪人們圍著院子站了一圈,手里拿著各種形狀的木棍做武器,好似站崗放哨的衛兵。
又做了四個冰燈,用化開的雪水放到桶里,再放到室外,間隔幾個時辰到室外看看,最外圈凍實就可以了,把它從桶里倒出來,敲開中間部分把水到處去,這個中空的冰燈就做好了。
姜婭在院子邊放兩個,門口的臺階兩邊各放一個,等太陽下山后里面各放一個小油燈,但愿能給晚歸的蒙策帶來一點光亮。
面已經發起來了,征求過瑪努彥的意見,他要吃小糖餅,姜婭沒意見,在吃食上,她最不怕的就是麻煩。
馬努巖在劈柴,姜婭先做素燴湯,土豆洗凈切絲,下油鍋炸制金黃酥脆撈出,凍豆腐化開切絲,白菜切細絲,僅有的四個雞蛋拿出兩個打散,鍋里燒油加水,水開依次放豆腐絲,白菜絲,炸好的土豆絲放一大半,煮開后潑入雞蛋液、鹽,最后加土豆淀粉,直至粘稠,盛出來以后再把剩下的炸土豆絲放進去,這素燴湯就好了。
小糖餅就簡單了,先把糖放進面粉里攪勻,這樣吃的時候不會燙嘴,把糖包進面皮里壓扁就行,鍋熱烙餅,等小餅兩面金黃,鼓鼓的就好了。
二十個巴掌大的小餅,姜婭吃了3個,瑪努彥吃了8個,姜婭真是怕了他,這孩子真是太能吃了。
蒙策是在第三天傍晚時回來的,伴著瑪努彥的哨聲,身后跟著5只鹿,一起出現在姜婭的視線里。
“姐姐,我聽到鹿的聲音,是我的鹿來了,你看到了嗎?”
姜婭一邊向蒙策跑去,一邊大聲回答她:“對,是鹿,還有你蒙策哥哥也回來啦”!