第34章 過年啦
兩大盆面蒸一鍋饅頭,一鍋豆包,炸了豆沙餡的麻花,果子、撒子,還烤了兩爐面包。
一樣留下一點打牙祭,饅頭和豆包放到外面凍上,其它的做好都放到儲藏室去,明天就是三十了,年夜飯也要準備起來了。
豆沙餡還有,那就再和面包春卷,春卷皮薄,靠自己一個個手搟太麻煩,她想起奶奶做的薄的透亮的春餅,心里就有了主意。
醒好的面揉勻排氣,再揉成長條形,然后揪劑子,像包餃子的劑子那樣大小就行。揪好的劑子壓扁,然后刷油,一個劑子一層油,摞起來5層再壓扁一點,用搟面杖搟平,然后放鍋里蒸,蒸好的面皮再一張張撕開,最后把豆沙放進去卷好就可以了,也要凍上,想吃了就拿進來放鍋里炸好就可以了。
饅頭和豆包放進冰柜,順便取豬、魚、雞、鹿肉能用上的都拿出來先處理好,明天用,著急用的肉放進涼水里解凍,其它的放屋里自然化凍就行。
兩個大蘿切細絲,再稍稍剁兩下,不用太碎,一個半凍不凍的饅頭改刀切塊,再揉成沫,加鹽、蔥姜蒜,攪拌粘稠,等油熱就可以下鍋炸了。
天擦黑的時候蒙策和瑪努彥回來了,這倆家伙精力旺盛,出去轉(zhuǎn)了一下午,不知道啥時候又把幾頭鹿帶出去了,回來時鹿拉著爬犁,上面裝的滿滿的。
他們先去刨冰撈魚,也不知道是野豬撞上來了,還是他們主動去找的,結(jié)果就是一大一小兩頭豬,大半車魚。
早知道她不拿凍貨出來了,弄回來的這些東西都得盡快處理才行,屋里是不能燒火了,炕都要燒塌了,他們在大空地上架起了火堆,好在這周圍沒有易燃物,可以放心用火,把灶上的大鍋拔出來,化雪水燙豬毛。
豬血還是直接放鍋里蒸上,又把饅頭,豆包放鍋里熱上,簡單吃一點,還得繼續(xù)收拾,瑪努彥分豬肉,姜婭收拾腸肚,蒙策烤豬頭和豬蹄。
豬里脊、肘子、排骨、留出明天吃的,大腸、小腸、肚放鍋里烀熟,豬頭、豬蹄放鍋里鹵,屋里的小鍋又熬了一鍋皮凍。
忙忙活活到很晚,瑪努彥又吵著餓了,姜婭讓他去弄了一把樹枝,穿了一把五花肉串,放到火上烤,把雜七雜八的調(diào)料和干辣椒磨成粉,烤的差不多了撒一把到上面,香味瞬間飄散出來,再翻幾下,一人分了幾串開吃,五花肉烤的焦香,調(diào)料和鹽都放的剛好,咬一口下去真是滿足的不得了。
天上飄起了棉絮一樣的雪花,姜婭從來沒有見過這么大的雪,鍋里的豬頭剛放進去沒一會兒,留下蒙策和瑪努彥交替著看火,也不往里添柴,等火滅就挪到屋里。
下雪的時候天氣倒不是很冷,也沒起風(fēng),雪一直沒停,火也沒滅,最后倆人把鍋和豬頭一起抬進屋里,瑪努彥又出去用雪把火堆徹底蓋住,以防萬一。
三十一大早,姜婭煮了粥,熱饅頭、麻花、粘糕、豆包,切了一盤豬耳朵,煎了一盤雞蛋,還有一盤酥脆的小雜魚,姜婭要瑪努彥出去放一掛鞭炮,然后才回來吃飯。
飯后貼對聯(lián),門神,桃符要初一掛在門的左右兩側(cè),兩塊桃木左右各書神荼、郁壘二字,不論是門神還是桃符都是避鬼驅(qū)邪的。姜婭對現(xiàn)在的生活再滿意不過了,她也萬分不想去別的地方,只打算在這大山里安安靜靜的過完這一輩子,希望各位神靈們能給點力。
他們又在門前立起兩根木桿,把燈籠掛上去,大雪一直沒停,也不知道晚上燈籠點不點的起來,不過紅燈籠掛起來,不管亮不亮都很應(yīng)景了。
他們倆在外面清雪,姜婭開始忙活屋里的活,把所有的菜都搭配好,也不管什么時辰了,什么時候餓了,就什么時候做了吃。