腌菜初步成功，眾人都為周大嫂高興。

    她按捺著興奮，規(guī)劃道，“正好青田縣城門重開，明日老周在村里巡邏，我自己帶點腌菜進城試試水，就賣酸豆角和芫荽。”

    “到時候我可順便教客人這酸豆角怎么吃。”

    孟大娘子沉吟道，“這個時節(jié)鮮菜大量上市，價錢自然上不去，加工成腌菜貨賣，的確比賣鮮菜能有利，不過……”

    “酸豆角可否只賣炒熟的，像咱們吃的這些，擺出兩三種口味供客人挑選？”

    周大嫂疑惑地看向孟大娘子。

    何景蘭笑著介紹，“孟大娘子是縣城珍寶閣的東家，多年的生意人了。”

    周大嫂恍然，急忙虛心求教，“我見城里那些醬園賣的咸菜疙瘩，都是直接整盆的擺在那，任人挑選，稱重算錢。為何酸豆角不能這么賣？”

    孟大娘子淺笑，“不是不能這么賣，而是變個方式賣。”

    她頓了頓，繼續(xù)詳解，“比如你做的腌芫荽吧，很是清爽利口，能直接吃，一小份賣的也不貴。而你擺攤附近的酒樓、食肆里面并沒有一樣的東西，食客看見了難免眼饞，他們不方便烹飪，就想買點直接吃的佐餐小菜。”

    “可酸豆角，你也說了，不適合直接入口。”

    “需要帶回家烹煮的腌菜，只能同醬園子賣的咸菜一樣，論斤兩算錢。”

    孟大娘子拿起裝芫荽的罐子，“生的酸豆角同它擺在一起，只怕連這芫荽的價錢都要被拉低了。”

    周大嫂如同醍醐灌頂，原本還有些模模糊糊抓不透的東西，在她眼前清晰起來。

    “對啊，要是照孟老板所說，肯定比我那樣賣的多！”

    何景蘭說，“如果我在附近吃飯的話，我應該會想買一兩份嘗鮮。”

    顧喜喜沉吟道，“這個辦法好，加工成小菜，按小份售賣，利潤空間更大。”

    周大嫂理解不了何謂利潤空間，只知道反正就是賺錢更多。