縣長高興地笑了，揮了揮手。

    馬上有人喊上菜了。

    立即，菜上來了。

    三個兄弟看著菜，不知是怎么回事。

    江山說：“我讀書時，同你們講過，白族的土八碗吧。”

    老二連連點頭，“講過，我都記得。”

    "土八碗"是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種菜肴，色澤鮮艷，滋補健胃，老少皆宜。

    土八碗由八道熱菜組成。白族土八碗的各道菜各有一套烹飪方法。

    添加紅曲米的紅肉燉。

    掛蛋糊油炸的酥肉。

    加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張。

    配加紅薯或土豆的粉蒸肉。

    豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香。

    加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆。

    木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎。

    配加炸豬條的竹筍。

    白族土八碗葷素搭配合理，肥而不膩，素而不淡，營養豐富。

    吃土八碗，是有講究的。