一時(shí)間刀光如影，速度手法叫人眼花繚亂，一邊處理食材，他還一邊給吳掌世的解說，什么做獅子頭的五花肉，不能直接切丁，得先拍捶打散肉筋，讓肉丁自然成團(tuán)，高湯也必須夠味，什么酸菜魚片的魚處不能留刺骨，厚薄得適中，什么大煮干絲的功夫只在高湯。

    按說現(xiàn)做高湯是來不及的，但猴哥也有辦法，他用真靈之氣處理食材，不但加速了高湯燉煮的速度，味道也絕非是尋常灶火燉煮出來的味道可比的。

    統(tǒng)共不到半個(gè)時(shí)辰，他已經(jīng)把清湯獅子頭，紅燒獅子頭，大煮干絲，平橋豆腐羹，酸菜魚給做了出來。

    看著眼前色香俱全的幾樣菜，吳掌柜此時(shí)也只余驚訝了。

    還沒嘗，味道不知道如何，但只看賣相和香氣，他便知道應(yīng)該不會(huì)差。

    猴哥一指幾樣菜，對(duì)吳掌柜和后廚里圍著觀看的廚師們道：“都嘗嘗味道如何。”

    幾位大廚那是見獵心喜，這少年的刀功是見真功夫，至少他們還真比不上。這處理高湯的手段。那他們也來不了，要不是知道這少年是連權(quán)貴子弟都捶的不留手的狠人，大抵看不上廚師這職業(yè)，他們都怕這小子是來搶飯碗的。

    吳掌柜二話沒說便舉箸。

    大煮干絲配菜香嫩鮮美，湯色艷麗，干絲潔白如玉，味道鮮香可口。

    清湯獅子頭入口鮮香松軟，肥而不膩。紅燒獅子頭濃香撲鼻，引人食欲。那醇香味濃的肉塊和汁液的結(jié)合，絕對(duì)是頂級(jí)的美味啊。

    平橋豆腐肉質(zhì)細(xì)嫩，清香爽滑，口味鮮咸，真正的味美湯濃！

    而酸菜魚，吳掌柜亦是大贊，酸香開胃，鮮美至極，絕對(duì)是一道下飯菜。

    猴哥心道，他家小尋說了，這酸菜魚，曾是人家一菜系江湖菜的開路先鋒菜呢，要是沒點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)，也不會(huì)風(fēng)靡。只可惜沒有小尋所說的那什么辣椒，到底失色不少。

    但放在當(dāng)下，也絕對(duì)足夠叫人驚艷了。

    反正他們家的人，都挺喜歡的。

    吳掌柜和掌勺大廚并其它廚房們下筷如飛，不時(shí)就見了盤底。

    猴哥笑問：“如何？”

    掌勺大廚堅(jiān)起大拇指果斷點(diǎn)贊：“美味至極。”