這最后一日賣韭菜餅子，韭菜餅子第一回比果子飲還快賣完。

    他們這段時日每天都能掙個一百多文錢，四天下來也攢了五百文，他們本來就有七兩五錢家底，如今也湊足了八兩！

    收了攤子，時間還早，季榕夏就試著開始熬豬皮凍。

    這新鮮的豬皮要清理干凈，刮毛、剔除肥膘。

    干凈的肥膘還能拿來熬豬油。

    黑色豬皮清洗好，切絲，再次用鹽水清洗。

    將豬皮絲放入鍋中，加入清水、蔥、姜、八角和少許花椒。

    將水熬至原本的一半就能撈出蔥、姜、八角和花椒，熬出的豬皮倒入碗中，將碗放入涼水靜置。

    季榕夏熬著豬皮，谷堂衿在一旁用揉面。

    面粉中加一小塊老面，用溫水揉成面團，放在一旁。

    天氣熱半個時辰左右面就發好了，在面團中倒入一點點用稻草灰沉淀出的清水，將面揉至光滑。

    那邊季榕夏將豬肉剁成肉糜，加入清水、酒、醬油、少許鹽、少許糖、少許香油、蔥末、姜末，最后再加上稍微凝固些的豬皮凍碎，順著一個方向攪拌肉糜，給肉餡上勁。

    面團分成小劑子，搟成面皮，面皮中放入一小團肉餡，像是包包子一般捏著面皮折好收口。

    鏊子里加上些豆油，生煎褶子朝下一個挨一個放好，灑上少許水，再將草編鍋蓋蓋上。

    煎一小會，再打開鍋蓋，灑上一些水和油，蓋上草編蓋子再煎一會就可以出鍋了。

    “不用再添柴火了，一會就能吃了?！奔鹃畔纳焓峙牧伺淖谒磉厧兔鸬墓忍民?。

    谷堂衿應了一聲：“好?！?br/>
    他忙活完，一停下來就發現爹娘正在灶屋里瞧著他煎生煎。