楊懷樂走到餐廳中央。

    那里有一片空地。

    這時候，大門打開了，兩個壯小伙推著一輛板車進來，上面躺著一頭牛。

    板車推到中央的空地上，楊懷樂站在板車前，兩個推車的小伙讓開，站到楊懷樂身旁，一左一右，猶如護法。

    老客都知道，這是一年一度的開年宴，楊師傅要親自操刀，現場宰牛烹牛，做一道全牛宴給大家嘗，這是難得的口福，更是難得一飽的眼福。

    只見楊懷樂不急不慢的從腰間摸出一把刀來。  刀看上去就是很普通的菜刀，刀身黑色，只有開刃的地方白得耀眼。

    所有人都屏住呼吸，眼睛緊緊盯著楊懷樂的手。

    楊懷樂臉上始終掛著樂呵呵的笑容，手上的刀沒有任何花哨的動作，只是對著牛輕輕一劃，再一劃，看上去就好像是在比劃下手的位置。

    接著他就把刀收了起來。

    老客們已經把注意力集中到了牛上，而慕名而來的新客們還不知所以，心里嘀咕著這位傳說中神乎其神的大師傅也不過如此嘛。

    突然，嘩啦一聲響，一頭完完整整的牛就散了架，就像孩子們辛苦搭起來的積木被誰從底下抽走了一塊，整個兒坍塌下來。

    肉是肉，骨是骨，一塊塊，一根根，就那樣攤在板車上，大的小的，成了一堆，但你依然能看出那是一頭牛的樣子，也知道每一塊肉、每一根骨頭屬于牛身上的哪個部位。

    轟！

    掌聲如雷。

    新客們一個個張大了嘴，目瞪口呆，只麻木地跟著老客們鼓掌。

    這時候，又見楊懷樂伸出手掌，撩起衣袖，他的整條手臂都變得通紅，猶如烙鐵，尤其是掌心，明晃晃、亮堂堂，空氣蒸騰扭曲。

    只見他左掌掌心對著板車，右手輕輕在板車邊緣一拍，滿車的肉都跳了起來。