隨著“臻味雅境”成功化解品牌升級質(zhì)疑，品牌的聲譽(yù)和影響力進(jìn)一步提升，陸顏敏銳地察覺到新的市場機(jī)遇正悄然降臨。在一次高層會議上，陸顏向團(tuán)隊分享了她的新發(fā)現(xiàn)。

    “各位，近期市場調(diào)研顯示，隨著消費(fèi)者對健康和品質(zhì)生活的追求不斷提升，高端養(yǎng)生餐飲市場呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。我們‘臻味雅境’在食材把控和菜品?chuàng)新上已有一定基礎(chǔ)，我認(rèn)為可以考慮進(jìn)軍這個領(lǐng)域，大家怎么看？”陸顏目光掃視著會議室里的眾人。

    陸君率先發(fā)言：“姐，我覺得這是個很好的機(jī)會。我們品牌一直強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)和獨(dú)特體驗，與高端養(yǎng)生餐飲的定位契合度很高。而且，我們在研發(fā)新菜品方面也有經(jīng)驗，能夠開發(fā)出符合養(yǎng)生理念的特色菜品?！?br/>
    研發(fā)部主管也點(diǎn)頭贊同：“陸總，從專業(yè)角度看，我們可以利用現(xiàn)有的食材供應(yīng)鏈優(yōu)勢，引入更多具有養(yǎng)生功效的食材，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，打造出一系列既美味又養(yǎng)生的菜品。”

    運(yùn)營部主管卻提出了一些擔(dān)憂：“陸總，雖然這個市場前景廣闊，但競爭也必然激烈。我們需要考慮如何在眾多競爭對手中脫穎而出，同時，拓展新領(lǐng)域可能會面臨人才短缺的問題，特別是熟悉養(yǎng)生餐飲的專業(yè)人才?！?br/>
    陸顏思考片刻后說道：“運(yùn)營部提出的問題很關(guān)鍵。我們要打造差異化競爭優(yōu)勢，除了菜品本身，還可以從服務(wù)、環(huán)境等方面入手。比如，為顧客提供個性化的養(yǎng)生飲食方案，根據(jù)顧客的體質(zhì)和健康需求定制菜品；在餐廳環(huán)境上，營造出更具養(yǎng)生氛圍的空間。至于人才問題，一方面我們可以加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)，讓現(xiàn)有員工學(xué)習(xí)養(yǎng)生餐飲相關(guān)知識；另一方面，積極招聘外部專業(yè)人才?！?br/>
    市場部主管接著說：“陸總，進(jìn)入新市場，品牌宣傳至關(guān)重要。我們要重新定位品牌形象，突出養(yǎng)生餐飲的特色和優(yōu)勢，制定全新的宣傳策略，吸引目標(biāo)客戶群體。”

    陸顏點(diǎn)頭：“沒錯，市場部要盡快拿出詳細(xì)的宣傳方案。各部門要協(xié)同合作，共同推進(jìn)進(jìn)軍高端養(yǎng)生餐飲市場的計劃。這將是我們品牌發(fā)展的又一個重要里程碑?！?br/>
    會后，陸顏找到陸瑤，想聽聽她從一線服務(wù)角度的看法。

    “瑤瑤，對于進(jìn)軍高端養(yǎng)生餐飲市場，你在日常與顧客接觸中，有沒有聽到一些相關(guān)的反饋或需求？”陸顏問道。

    陸瑤思索了一會兒說：“姐，我確實(shí)聽到一些顧客提到對健康養(yǎng)生菜品的興趣。有些顧客會詢問我們的菜品有沒有養(yǎng)生功效，或者希望我們能提供一些適合特定身體狀況的菜品。所以，我覺得這個市場需求是存在的，但我們要做得更專業(yè)、更貼心?！?br/>
    陸顏微笑著說：“你提供的這些信息很有價值。我們要把顧客的需求融入到新的品牌定位和服務(wù)中。接下來，你在分店多留意顧客對養(yǎng)生餐飲的具體需求和建議，及時反饋給相關(guān)部門。”

    隨著進(jìn)軍高端養(yǎng)生餐飲市場計劃的推進(jìn)，陸顏和團(tuán)隊面臨著一系列具體的挑戰(zhàn)。首先是菜品研發(fā)，研發(fā)部在嘗試新菜品時遇到了難題。

    研發(fā)部主管一臉愁容地找到陸顏：“陸總，我們在研發(fā)一款以燕窩、蟲草為主要食材的養(yǎng)生菜品時，遇到了口感和營養(yǎng)平衡的問題。既要保證食材的養(yǎng)生功效充分發(fā)揮，又要讓菜品符合大眾口味，這很難把握。”

    陸顏安慰道：“別著急，研發(fā)新菜品遇到困難很正常。你們可以多嘗試不同的烹飪方法和食材搭配，也可以邀請一些營養(yǎng)專家和美食評論家來提提意見，共同找到最佳方案。”

    與此同時，人才招聘也并非一帆風(fēng)順。雖然“臻味雅境”在行業(yè)內(nèi)有一定知名度，但招聘熟悉養(yǎng)生餐飲的專業(yè)人才時，還是遇到了競爭。

    人力資源部主管向陸顏匯報：“陸總，我們看中的幾位養(yǎng)生餐飲專業(yè)人才，被其他競爭對手以更高的薪資和福利挖走了。目前人才招聘進(jìn)度有些緩慢?！?br/>
    陸顏皺了皺眉：“看來競爭比我們想象的激烈。我們不能單純靠薪資吸引人，要突出我們品牌的發(fā)展?jié)摿凸ぷ鳝h(huán)境優(yōu)勢。你再和招聘團(tuán)隊研究一下，制定更有吸引力的人才招募方案。”