神戶牛，是世界上最貴的和牛，而神戶牛肉，在過去的數十年中，則始終占據著全球頂級牛肉中的NO.1。

    對于神戶牛肉的鼎鼎大名，林謙早就聞名已久，不過直至現在，林謙也是只聽過沒見過，原因很簡單，想要吃到真正頂級品質的神戶牛肉，只有親身來到倭國才有可能吃得到，因為自2013年以后，倭國的神戶牛肉已經不再對外出口了。

    另一個原因，就是倭國每年產出的神戶牛肉實在是太少了，僅僅3000多頭神戶牛，最多最多也就能產出大約40000公斤的神戶牛肉，而它所面對的人群，則是全球數不勝數、鐘愛美食的老饕。

    供不應求是常態，即便是你為了神戶牛肉特意來趟倭國，你也不一定就能吃到神戶牛肉，或者說，你以為你吃到的神戶牛肉其實根本就不是神戶牛肉，因為以次充好、魚目混珠也是常態。

    正因如此，當林謙聽到安縵東京下設的牛排屋里有神戶牛肉時，他才將今晚設宴款待渡邊秀一的地方設在了這里，結果沒想到卻撲了個空。

    不過雖然沒有神戶牛肉，但好在這里還有A5級的松阪牛肉，而且還是連續干式熟成了近30天、已然達到了最佳狀態的松阪牛肉，這倒是讓林謙心里感到了些許的慰藉。

    如果說神戶牛肉是全球頂級牛肉中的NO.1，那么A5的松阪牛肉就是全球頂級牛肉中的NO.2，甚至有些時候松阪牛肉的價格并不遜色于神戶牛肉。

    最后能被成為松阪牛的牛犢大多都要歷經長達3年的養殖才能被端上餐桌，最初的兩年中，農戶要每天給它們喂大麥、豆餅、麥麩、稻草的混合飼料；每天為牛更換干凈稻草，保持生活環境的清潔；為了促進牛的血液循環，使其皮下脂肪均勻分布，還要利用日本燒酒為牛進行全身按摩；待牛長大些后，為防止其食欲下降，還要每天給牛喝啤酒開胃。

    最終，這些松阪牛會經過一套極為嚴格的檢測流程，只有在評估合格后，這些松阪牛才能真正稱之為是松阪牛，屆時它會自己專屬的身份證明，當松阪牛屠宰、售出后，食品公司會留存牛耳朵和牛屁股上的毛，以作DNA查詢之用，使得消費者在購買松阪牛時，可以通過松阪牛標識上記載的數據查出該牛的出生地、吃過哪些飼料、肉質等級，甚至連飼養員是誰都可以查到。

    至于連續干式熟成29天這點，同樣是個加分項。

    30天，這是干式熟成牛排最普遍的要求時間。這時牛排的已發展出可以稱得上是干式熟成牛排品嘗的風味與嫩度，其肉質將會變得非常柔嫩，并且還會帶有些許奶油爆米花和半熟烤牛肉的混合風味。

    “渡邊董事長，有點遺憾，今日這家牛排屋沒有神戶牛肉了，你看A5級的松阪牛肉可還能入得了你的眼？”

    林謙拿著菜單，將目光投向了渡邊秀一，笑著向其詢問道。

    “林董，能在市面上的餐廳中碰到A5級的松阪牛肉，已然是非常幸運的一件事情了，至于神戶牛肉那根本就是可遇而不可求的，若是想要在這樣的餐廳中碰到，那概率簡直不亞于跟買彩票中頭獎一樣低。”

    “若是林董對神戶牛肉感興趣，我這面有渠道，等過兩天我來安排林董，保準讓您吃上最正宗、最頂級的神戶牛肉。”

    剛剛林謙和服務員的對話渡邊秀一都聽到了，所以面對著林謙的詢問，渡邊秀一笑了笑，最后向著林謙這般應道。

    “好啊。”