一共半個小時，陳鋒下了兩鍋面條，用冷水過了一遍，再撒了點油。

    他細致的給包來來說其中的道理，“過冷水可以讓熱的苗條外冷內熱，會有一種特殊的韌性，外冷內熱，吃起來也會很爽口。然后，撒油是為了讓面條不粘連，不然過會兒吃的時候就會坨了。”

    當然這些都是經驗之談。

    包來來有點興奮，還是第一次有大師傅給自己這么詳細的講解每一道流程。

    “至于做澆頭鹵子，你過會兒也看著我來，今天做的比較簡單，只有兩個，一個番茄炒蛋，一個青椒炒肉絲。”

    “為什么這么簡單？”

    “因為我今天比較懶。”陳鋒很矯情的說道，“等你什么時候能學到我一半的手藝了，你也可以跟梅姐他們提要求，讓他們這些老板們按照你的習慣來做飯做菜，讓顧客們聽從你吃東西，而不是讓他們點菜。”

    包來來撓撓頭，“俺娘說，讓我在外多聽別人說話。”

    陳鋒讓他切墩，可是切了十來分鐘，還沒把自己需要的量切出來，就有些惱了，扭頭一看，好家伙，這小伙子竟然把自己十根手指頭切出血四根，也是個人才。

    “今天你就看著，下午晚上，你找時間好好練習一下切菜，這點事情都做不好，做廚師還是差了點。”他一點都沒客氣的教訓道。

    包來來委屈巴巴的站在一邊，看著陳鋒手起刀落，整整齊齊的切辣椒絲。

    拍一下，然后瞬間切出來十幾刀，只看到銀光上下翻飛，看的眼花繚亂，只五分鐘就切出來一大盆。

    他頓時驚訝的下巴都快掉地上了。“師父，你這手速也太快了吧，之前的黃師父速度還不到你的三分之一，這至少有三十幾年的功力吧！”

    “你小子最好說清楚點，什么叫我的手速有三十幾年的功力？”

    “黃師父說，想要學的像他一樣的切菜速度，至少要十年的功力。那你豈不是至少三十年切墩的經驗才能……師父，你多大？”

    “比你大不了幾歲。”陳鋒嘆口氣，“這最多三五個月，就能練出來，關鍵是得有功夫練才行，每天不斷地練，很枯燥的，但是要能堅持下來才行。”

    “俺能堅持的。”

    兩個蓋鹵炒完，外面也差不多人都排成了長龍，陳鋒把菜端上去，讓包來來打菜，“分量給足，不用擔心不夠。我算過了量，肯定足夠的。”