路上，趙愛民一邊走，一邊想著等會兒怎么挑選雞翅。他心里盤算著，要買那種肉多皮薄的雞翅，這樣烤出來才有勁道。同時，他腦海中已經在計劃著待會兒要用哪些香料，如何腌制才能讓雞翅更入味。

    到了市場，他徑直走向了熟悉的雞肉攤位。攤主是一個四十多歲的中年婦女，見到趙愛民走近，熱情地打招呼：“喲，趙師傅，您今兒怎么又來了？還是來點雞翅？”

    趙愛民笑著點頭：“對，給我挑十幾個上好的雞翅，麻煩你了。”攤主手腳麻利地挑選起來，一邊挑一邊和趙愛民聊天：“趙師傅，聽說您手藝了得，這雞翅估計也能給您做出花來吧？”

    趙愛民笑了笑，謙虛地說道：“哪有哪有，就是喜歡琢磨著做點吃的，家里人多，愛熱鬧嘛。”

    攤主笑著遞過一袋雞翅：“您這可是謙虛了。好多人都說想跟您學學呢。行了，這雞翅保證新鮮，您看看合不合心意。”

    趙愛民接過雞翅，仔細檢查了一番，果然每個都鮮嫩多肉，他滿意地點點頭：“挺好的，就這些吧。多少錢？”

    攤主揮揮手：“哎呀，趙師傅，您還跟我客氣啥，這點兒就算我請您的！”

    趙愛民笑著擺擺手：“哪能啊，做生意不容易，您別客氣，我給錢。”最終，在趙愛民的堅持下，攤主還是收了錢，不過只是象征性地收了一點，兩人又寒暄了幾句，趙愛民便提著雞翅返回了四合院。

    回到家里，何雨柱已經將燉鍋的火候調好了，看到趙愛民回來，連忙迎了上去：“趙哥，買到了？這么快！”

    趙愛民點點頭，把雞翅遞給何雨柱：“可不是嘛，走，我教你怎么腌雞翅。這個調料可是有講究的。”說著，他開始從櫥柜里取出各種調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、蜂蜜，還有一些秘制的香料粉。

    趙愛民一邊熟練地處理雞翅，一邊和何雨柱解釋：“腌雞翅最關鍵的就是調料的搭配，還有腌制的時間。時間不夠，味道不入；時間太長，又容易把肉泡得太咸，影響口感。所以你得看著點，咱們就腌個半小時，保證味道剛剛好。”

    何雨柱在一旁看得入神，連連點頭。他看著趙愛民嫻熟的動作，心里不由得佩服：“趙哥，你這手藝真是絕了，看你做飯就跟看藝術家作畫一樣，太享受了！”

    趙愛民笑了笑：“哎呀，別夸我了。做飯就是個心態的事兒，你用心了，做出來的東西自然就好吃。再說了，這么多年做下來，我也算是有點心得。你要是真喜歡，我以后多教教你。”

    何雨柱連忙點頭：“那可太好了，我這輩子最佩服的就是會做飯的人。趙哥，你可得好好教我！”

    趙愛民見他如此認真，也很是欣慰。兩人一邊聊著天，一邊把雞翅腌好放進冰箱靜置。接著，趙愛民又取出一些青椒、洋蔥、紅辣椒等配菜，打算等會兒一起串成串烤。

    院子里，微風吹過，帶來一絲清涼。兩人坐在小桌旁，喝著茶，望著鍋里的豬蹄和腌制中的雞翅，心中充滿了期待和滿足。這樣的日子，雖然平凡，卻也讓人感到無比充實。

    何雨柱突然問道：“趙哥，你說你這么會做飯，以后不考慮開個小店啥的？我覺得你這手藝要是開店，肯定火爆。”

    趙愛民笑著搖搖頭：“我倒是想過，不過一想到每天要忙活那么多事兒，還是算了吧。我啊，就喜歡這種自己做給朋友吃的感覺，開心自在，不用操那么多心。再說了，開店有開店的好處，也有開店的煩惱，我這人怕麻煩。”