次日一早，趙策出門的時候，就帶上了蘇彩兒。

    他照例先把蘇彩兒送到了陸氏家中，再和邱書白一同到了學堂。

    李秀才這段時間，能教的也不多了。

    只是每日給他們押題。

    主要押的都是四書五經的題目，各種有情搭、無情搭都用上了。

    不說吳學禮被虐的嗷嗷叫，就連趙策都有些頭疼。

    好不容易上完課后，趙策接了蘇彩兒，便一同到了店里。

    昨天的烤爐做好，  也用火烘了幾遍。

    趙文生看到趙策過來，期待的說：“東西都買好了，就等著你來了?！?br/>
    “對了，怕你人手不夠，我還把你大嫂叫來一同幫忙?！?br/>
    姚氏帶著孩子，正在后面的院子里玩耍。

    趙策道了謝后，又和趙文生一同在店里吃了午飯，便開始指點他們操作。

    古代的烘焙技術，雖然和現代不完全一樣，但是其實也相對成熟了。

    不少的點心，都是烘焙出來的。

    只是這烘焙出來的面包，趙策記憶中倒是沒有的。

    這種面包制作的關鍵，就是要用到高筋面粉。

    如果用普通面粉的話，無論怎么發酵，那做出來的都是饅頭。

    趙策讓蘇彩兒在普通面粉里面加入適量的溫水,然后將它揉成面團。

    面團稍微濕一點,再放入到裝有水的盆中，開始用水慢慢的揉搓手中的面團。

    這樣的話，面粉里多余的淀粉便會被洗下來。

    而姚氏則是用雞蛋清還是水開始拌面粉，這樣做，也能得到高筋面粉。

    趙策兩邊同時進行，主要看的是哪一樣做出來的面包味道更好，

    蘇彩兒有些疑惑的洗著手中的面團，小聲的問旁邊的趙策：“夫君，這樣洗面粉，會不會太浪費了呀？”

    “這洗出來的也是面粉，能不能拿來煮湯喝？”

    趙策看著這洗面粉的水已經很是渾濁了，好笑的說：“這煮面糊湯”

    說著，他突然停了一下。

    這面粉洗出來的東西，煮湯是肯定不行的，但是他想到了另外一個作用！

    趙策高興的說：“這不會浪費，洗出來的東西，還有大用?！?br/>
    “彩兒你先洗著，洗到面團不再變小就可以了?！?br/>
    說著，趙策又快步走了出去。

    經過蘇彩兒這么一說，趙策又想到了另一個可能。

    這洗面粉剩下的東西，也是可以制作成食材的！

    ——澄面！