“大小姐的意思是把紅薯里面的白粉粉洗出來(lái)？”楊氏問(wèn)道。

“對(duì)，這叫淀粉，可以用來(lái)做一種吃食，趁著天氣好，把家里的紅薯都粉碎了，把淀粉洗出來(lái)曬干，這些渣渣也要曬干，以后用來(lái)喂豬。”李婧文點(diǎn)點(diǎn)頭。

“知道了，這些事就交給我們吧。”楊氏點(diǎn)點(diǎn)頭。

“行，明天我會(huì)從村里請(qǐng)幾個(gè)女人來(lái)洗紅薯，你們要看著她們，紅薯一定要洗干凈，不然，淀粉里面有沙子就沒(méi)用了，還有，以后洗紅薯都去后院，池塘邊有個(gè)井，打那井里的水洗。”

“好。”楊氏和云氏連連點(diǎn)頭，打水洗比壓水洗來(lái)得輕松，也不會(huì)把院子里弄臟，到后院去洗更好。

兩天后，洗出來(lái)的淀粉干了，李婧文開(kāi)始試制粉條，為了能順利做出粉條，她讓豆豆做了兩個(gè)木制的漏瓢。

做紅薯粉沒(méi)有太多的技術(shù)，就是把淀粉碾碎后調(diào)成膏狀，加上適量的明凡，用大鐵鍋燒上大半鍋水，把淀粉膏放在漏瓢里，一手端著漏瓢置于鍋?zhàn)拥纳戏剑硪恢皇植煌５嘏拇蚵┢袄锏牡矸鄹啵@樣淀粉膏就會(huì)成條狀掉進(jìn)鍋里，等粉條熟了用長(zhǎng)筷子夾出來(lái)剪成想要的長(zhǎng)度用竹竿晾干就行了。

需要注意的是鍋?zhàn)永锏乃恢遍_(kāi)著，拍漏瓢的力要均勻，否則粉條會(huì)粗細(xì)不均勻，還有就是粉條熟了就要趕緊撈出來(lái)，否則很沾鍋，事情總是看起來(lái)容易做起來(lái)難，由于她是個(gè)生手，摸索了好久才找到?jīng)Q竅，一個(gè)上午下來(lái)也只做了二十來(lái)斤粉條。

粉條做出來(lái)后，第一件事就是讓大家嘗鮮，所這天中午，家里上上下下都是一碗粉條，外加一個(gè)煎雞蛋和香菜沫，喜歡吃辣椒的再加點(diǎn)辣椒。

“嗯，好吃。”一家之主李家華沒(méi)想到紅薯洗出來(lái)的粉還可以做出這么美味食物，他三口兩口就把一碗粉條吃完了。

接下來(lái)，大家都連說(shuō)好吃，沒(méi)有哪個(gè)說(shuō)吃不下。

“爹、娘，你們說(shuō)，我們做這種粉條去賣(mài)怎么樣？”李婧文雖然有計(jì)劃了，但還是要征求父母的意見(jiàn)，畢竟他們是一家人。

“應(yīng)該不錯(cuò)，婧文，你想拿到哪里去賣(mài)？”李家華雖然覺(jué)得這東西是用紅薯粉做出來(lái)的，貴人不一定喜歡，但是味道不錯(cuò)，這世上也是平民百姓居多，應(yīng)該有市場(chǎng)。

“我想先放到如意樓去試試看，實(shí)在不行，再放到自家的快餐店賣(mài)。”要在永興街開(kāi)快餐店的事李婧文已經(jīng)跟他們商量過(guò)了。

“你自己做主就行，實(shí)在不行再想辦法。”

李婧文點(diǎn)點(diǎn)頭，等粉條干了就送去如意樓，反正劉掌柜和楚云皓都說(shuō)過(guò)，有什么新鮮的吃食就送過(guò)去。

幾天以后，永興街的店面裝修好了，桌子什么都準(zhǔn)備好了，只等吉日開(kāi)業(yè)，劉氏早就找人算好了日子，李婧文把自己設(shè)計(jì)，自己和豆豆兩個(gè)人親手寫(xiě)的傳單交給徐永來(lái)，讓他們?nèi)W(xué)堂門(mén)口和附近人口集中的地方發(fā)放。

到了吉日，一家人去了永興街，連李家華也坐著牛車(chē)去了，只不過(guò)他不敢往人多的地方走，只能坐在店里的收銀臺(tái)看熱鬧，順便收錢(qián)。

到了吉時(shí)，徐永來(lái)點(diǎn)燃了炮竹，宣布“食為天”快餐店正式開(kāi)業(yè)，也許是宣傳到位，也許是經(jīng)營(yíng)方式比較新鮮，生意相當(dāng)不錯(cuò)。

不僅學(xué)堂里的學(xué)生來(lái)了不少，附近的鄰居來(lái)湊熱鬧，連王牙儈和劉掌柜都帶著禮物來(lái)了。

幸好地盤(pán)寬敞，人手充足，安排得當(dāng)，飯菜準(zhǔn)備得不少，雖然忙碌，但也井井有條。

“婧文，不錯(cuò)，這么快就開(kāi)店了。”劉掌柜看到店里的裝修雖然簡(jiǎn)潔，但是大方得體，看上去很舒服。

“劉叔，王先生，請(qǐng)，沒(méi)想到婧文開(kāi)個(gè)小店也把二位驚動(dòng)了。”李婧文把他們請(qǐng)進(jìn)包廂，再把李家華請(qǐng)了進(jìn)來(lái)。

“爹，這是如意樓的劉掌柜，這是鎮(zhèn)上有名的牙儈王先生，這是我爹李家華。”李婧文給他們介紹道。

“劉掌柜，王先生，你們好，多謝二位對(duì)小女的關(guān)照。”李家華對(duì)他們抱了抱拳。

“李老弟，不客氣，婧文這孩子能干又孝順，我們都很喜歡。”劉掌柜和王牙儈也抱拳還禮。

“爹，你在這里陪劉叔和王先生，我去安排幾個(gè)菜。”李婧文說(shuō)完就去做廚房安排了。

她從廚房出來(lái)，正好碰到從學(xué)堂回來(lái)的三寶，順勢(shì)把他也帶進(jìn)了包廂，讓他和李家華一起陪客。

三寶很懂事，李家華的表現(xiàn)也不錯(cuò)，加上陳山的手藝很好，劉掌柜和王牙儈都吃得不錯(cuò)，連連稱贊廚師的水平不錯(cuò)。

送走劉掌柜和王牙儈，店里也送走了第一波客人，這些大都是學(xué)堂的學(xué)生，匆匆吃過(guò)飯就回去上課了。

“三寶，你也回去上課。”李家華慈愛(ài)的摸了摸兒子的頭，打發(fā)他去上課。

現(xiàn)在他可以慢慢的走路了，家里又有了穩(wěn)定收入，兒子也讀書(shū)了，他看到了希望的曙光，今天還跟如意樓的掌柜一起同桌吃飯，他以前仰望般的存在，現(xiàn)在卻可以同桌吃飯，也讓他自信了不少。

“我走了，爹、娘、姐姐、弟弟、妹妹，再見(jiàn)。”三寶快步朝學(xué)堂里走去。